Вежа з баклажанів з майонезом і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Зараз є сорти баклажанів без властивої цьому овочу гіркоти. Але якщо овочі гірчать, нічого страшного. Специфічну гіркоту можна легко прибрати з баклажанів, вимочивши їх у солоному розчині. Овочі помити, нарізати тонкими скибочками, викласти в миску і посипати сіллю, залишити на 15 хвилин. Потім промийте баклажани, відіжміть воду, щоб видалити зайву вологу і посоліть її.

2. КРОК 2

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. На розігріте масло викласти скибочки баклажанів, обсмажити їх буквально по дві хвилини з кожного боку, вони повинні злегка підрум'янитися.

3. КРОК 3

   

   Головне не переварити овочі, щоб вони не пригоріли і не стали гіркими.

4. КРОК 4

   

   Поки баклажани запікаються, очистіть від плівки зубчики часнику, натріть їх на дрібній тертці або пропустіть через прес. Якщо вам не подобається смак свіжого часнику, його можна трохи протушкувати на сковороді з олією, але смак страви, звичайно, не буде таким пікантним і яскравим.

5. КРОК 5

   

   Якщо ви хочете, щоб вони були менш жирними, викладіть готові баклажани на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Потім викладіть овочеві скибочки стопкою на сервірувальне блюдо.

6. КРОК 6

   

   Кожну заготовку тонким шаром змастіть майонезом і посипте за смаком подрібненим часником і чорним меленим перцем. Подаємо до столу. Вийде своєрідна оригінальна пірамідка для подачі. Можна, звичайно, прикрасити блюдо по-різному, обсмажити баклажани довгими скибочками і згорнути їх разом з начинкою в рулетики. Справа смаку і фантазії. Смачного!