Torre di melanzane con maionese e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Ora ci sono varietà di melanzane senza l'amarezza inerente a questo ortaggio. Tuttavia, se le verdure sono amare, va bene. Puoi rimuovere facilmente l'amarezza specifica delle melanzane immergendole in una soluzione salata. Lavare le verdure, tagliarle a fettine sottili, metterle in una ciotola e cospargerle di sale, lasciare agire per 15 minuti. Quindi sciacquare le melanzane, strizzare l'acqua per eliminare l'umidità in eccesso e salare con essa.

2. PASSO 2

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Metti le fette di melanzane sull'olio riscaldato, friggile letteralmente per due minuti su ciascun lato, dovrebbero dorarsi leggermente.

3. PASSO 3

   

   L'importante è non cuocere troppo le verdure per evitare che si brucino e diventino amare.

4. PASSO 4

   

   Mentre le melanzane arrostiscono, sbucciate la pellicola dagli spicchi d'aglio, grattugiateli su una grattugia fine o passateli alla pressa. Se non ti piace il sapore dell'aglio fresco, puoi stufarlo un po 'in una padella con olio, ma il sapore del piatto, ovviamente, non sarà così piccante e brillante.

5. PASSO 5

   

   Se vuoi che abbiano un sapore meno unto, metti le melanzane finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Disporre quindi le fette di verdura in una pila su un piatto da portata.

6. PASSO 6

   

   Applicare uno strato sottile di maionese su ogni pezzo e cospargere con aglio tritato e pepe nero macinato a piacere. Servire in tavola. Otterrai una sorta di originale piramide da servire. Ovviamente puoi decorare il piatto in modo diverso, friggere le melanzane a fette lunghe e arrotolarle con il ripieno in rotoli. Una questione di gusto e fantasia. Buon appetito!