Башня из баклажан с майонезом и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Сейчас существуют сорта баклажанов без присущей этому овощу горчинки. Однако если овощи попались горьковатые, ничего страшного. Удалить специфическую горчинку у баклажана можно легко, если вымочить его в соленом растворе. Овощи моем, нарезаем тонкими кружочками, кладем в миску и пересыпаем солью, оставляем на 15 минут.Затем баклажаны промываем, воду отжимаем, чтобы удалить лишние влагу и соль с ней.

2. ШАГ 2

   

   На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем кружочки баклажана на прогретое масло, обжариваем их в течение, буквально, двух минут с каждой стороны, они должны слегка зарумяниться.

3. ШАГ 3

   

   Главное овощи не передержать на огне, чтобы они не пригорели и не стали горчить.

4. ШАГ 4

   

   Пока жарятся баклажаны, зубчики чеснока чистим от пленочки, натираем их на мелкой терке или пропускаем через пресс. Если не нравится вкус свежего чеснока, то его можно припустить немного на сковороде с маслом, но и вкус блюда, конечно, будет не такой пикантный и яркий.

5. ШАГ 5

   

   Готовые баклажаны, если хочется, чтобы они были не очень жирными на вкус, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Затем выкладываем кружочки овоща на блюдо для подачи стопкой.

6. ШАГ 6

   

   На каждый кусочек наносим тонкий слой майонеза и присыпаем измельченным чесноком, черным молотым перцем по вкусу. Подаем к столу.Получится своего рода оригинальная для подачи пирамидка. Можно, конечно, оформить блюдо по-другому, обжарить баклажан длинными слайсами и свернуть их с начинкой в рулетики. Дело вкуса и фантазии. Приятного аппетита!