Wieża bakłażanowa z majonezem i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Teraz istnieją odmiany bakłażanów bez goryczy właściwej temu warzywu. Jeśli jednak warzywa są gorzkie, nie ma problemu. Specyficzną goryczkę z bakłażana można łatwo usunąć, mocząc go w słonym roztworze. Warzywa umyj, pokrój w cienkie plasterki, włóż do miski, posyp solą, odstaw na 15 minut. Następnie opłucz bakłażany, odciśnij wodę, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli wraz z nią.

2. KROK 2

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Na rozgrzany olej kładziemy plastry bakłażana, smażymy dosłownie po dwie minuty z każdej strony, powinny się lekko zarumienić.

3. KROK 3

   

   Najważniejsze, aby nie rozgotować warzyw, aby się nie przypaliły i nie stały się gorzkie.

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia bakłażanów obierz błonkę z ząbków czosnku, zetrzyj je na drobnej tarce lub przepuść przez prasę. Jeśli nie lubisz smaku świeżego czosnku, możesz go trochę ugotować na patelni z olejem, ale smak potrawy oczywiście nie będzie tak pikantny i jasny.

5. KROK 5

   

   Jeśli chcesz, żeby smakowały mniej tłusto, gotowe bakłażany połóż na papierowym ręczniku, aby papier wchłonął nadmiar oleju. Następnie ułóż plastry warzyw w stos na naczyniu do serwowania.

6. KROK 6

   

   Na każdy kawałek nałóż cienką warstwę majonezu i posyp posiekanym czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem do smaku. Podawać do stołu. Do serwowania otrzymasz rodzaj oryginalnej piramidy. Można oczywiście udekorować danie inaczej, usmażyć bakłażana w długie plastry i zwinąć je z nadzieniem w bułeczki. Kwestia gustu i wyobraźni. Smacznego!