Torre de berenjenas con mayonesa y ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Ahora existen variedades de berenjenas sin el amargor inherente a esta verdura. Sin embargo, si las verduras son amargas, está bien. Puedes eliminar fácilmente el amargor específico de la berenjena sumergiéndola en una solución salada. Lavar las verduras, cortarlas en rodajas finas, poner en un bol y espolvorear con sal, dejar actuar 15 minutos. Luego enjuague las berenjenas, exprima el agua para eliminar el exceso de humedad y sal.

2. PASO 2

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Coloque las rodajas de berenjena sobre el aceite caliente, fríalas literalmente durante dos minutos por cada lado, deben dorarse un poco.

3. PASO 3

   

   Lo principal es no cocinar demasiado las verduras para que no se quemen y se vuelvan amargas.

4. PASO 4

   

   Mientras se asan las berenjenas, pelar la película de los dientes de ajo, rallarlos con un rallador fino o pasarlos por una prensa. Si no te gusta el sabor del ajo fresco, puedes cocinarlo un poco a fuego lento en una sartén con aceite, pero el sabor del plato, por supuesto, no será tan picante y brillante.

5. PASO 5

   

   Si quieres que tengan un sabor menos grasoso, coloca las berenjenas terminadas sobre una toalla de papel para que el papel absorba el exceso de aceite. Luego, coloque las rodajas de verduras en una pila en una fuente para servir.

6. PASO 6

   

   Aplicar una fina capa de mayonesa a cada pieza y espolvorear con ajo picado y pimienta negra molida al gusto. Servir a la mesa. Obtendrás una especie de pirámide original para servir. Por supuesto, puedes decorar el plato de otra manera, freír las berenjenas en rodajas largas y enrollarlas con el relleno en rollos. Cuestión de gustos e imaginación. ¡Buen provecho!