Гарбузовий пудинг на основі яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Гарбуз наріжте кубиками і відваріть у воді до готовності.

3. КРОК 3

   

   Злийте воду і перетворіть гарбуз в блендері в пюре.

4. КРОК 4

   

   Відділяємо жовтки від білків, один білок залишаємо для прикраси

5. КРОК 5

   

   З’єднати жовтки, охолоджене гарбузове пюре, сухарі, масло, ароматні спеції за смаком і добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   Збити 2 яєчних білка до утворення стійкої щільної піни.

7. КРОК 7

   

   Акуратними рухами зверху вниз введіть збиті білки в гарбузову суміш і перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть суміш у форму, змащену маслом і посипану сухарями. Випікати в прогрітій до 180-190 градусів кімнаті. духовці до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Поки пудинг випікається, збийте білок, що залишився. Не припиняючи збивати, додати цукор за смаком і кілька крупинок лимонної кислоти для стійкості. Збивати до утворення жорстких піків.

10. КРОК 10

    

    Коли пудинг буде готовий, вимкніть духовку, залишивши в ній десерт ще на 10 хвилин. Потім за допомогою шприца довільно прикрасьте пудинг збитим білком.

11. КРОК 11

    

    Знову ставимо в розігріту до 200 градусів. духовці 4-5 хвилин. Зовні білки підрум’яняться і стануть більш щільними, а всередині залишиться повітряним і м’яким.

12. КРОК 12

    

    Дайте десерту повністю охолонути. Смачного!