Budyń dyniowy na bazie jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Dynię pokroić w kostkę i ugotować w wodzie do miękkości.

3. KROK 3

   

   Odcedź wodę, a dynię zmiksuj w blenderze na puree.

4. KROK 4

   

   Oddzielamy żółtka od białek, jedno białko zostawiamy do dekoracji

5. KROK 5

   

   Żółtka, ostudzony puree z dyni, krakersy, masło, aromatyczne przyprawy połączyć do smaku i dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Ubijaj białka z 2 jaj, aż utworzą stabilną, gęstą pianę.

7. KROK 7

   

   Delikatnymi ruchami od góry do dołu dodaj ubite białka do masy dyniowej i wymieszaj na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Mieszankę przełożyć do formy wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. Piec w pomieszczeniu nagrzanym do 180-190 stopni. piekarniku na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Podczas gdy budyń się piecze, ubić pozostałe białka. Nie przerywając ubijania, dodaj cukier do smaku i kilka ziarenek kwasku cytrynowego dla stabilności. Ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.

10. KROK 10

    

    Gdy budyń będzie gotowy, wyłącz piekarnik, zostawiając w nim deser na kolejne 10 minut. Następnie za pomocą strzykawki losowo udekoruj budyń ubitym białkiem.

11. KROK 11

    

    Wstawiamy z powrotem do nagrzanego do 200 stopni. piekarniku na 4-5 minut. Zewnętrzna strona białek stanie się brązowa i stanie się gęstsza, ale wnętrze pozostanie przewiewne i miękkie.

12. KROK 12

    

    Pozwól deserowi całkowicie ostygnąć. Smacznego!