계란 기반 호박 푸딩

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   호박을 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 물에 끓입니다.

3. 단계 3

   

   물을 빼고 호박을 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   우리는 흰자와 노른자를 분리하고 흰색은 장식용으로 남겨 둡니다. 식혀주는 것이 좋습니다. 빛이 날 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.

5. 단계 5

   

   노른자, 식힌 호박 퓨레, 크래커, 버터, 향기로운 향신료를 섞어 맛을 내고 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   달걀 흰자 2개를 휘저어 안정적이고 조밀한 거품을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   위에서 아래로 부드럽게 움직이면서 휘핑한 달걀 흰자를 호박 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

8. 단계 8

   

   혼합물을 기름을 두른 팬에 옮기고 빵가루를 뿌립니다. 180~190도로 예열된 방에서 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 굽습니다.

9. 단계 9

   

   푸딩이 굽는 동안 남은 달걀 흰자를 휘젓습니다. 휘핑을 멈추지 않고 맛을 내기 위해 설탕을 넣고 안정성을 위해 구연산 몇 알을 첨가합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

10. 단계 10

    

    푸딩이 준비되면 오븐을 끄고 디저트를 10분 더 그대로 두세요. 그런 다음 주사기를 사용하여 휘핑된 달걀 흰자로 푸딩을 무작위로 장식합니다.

11. 단계 11

    

    200도까지 예열된 상태로 다시 넣습니다. 4-5분 동안 오븐에 굽습니다. 흰자의 바깥쪽은 갈색이 되고 밀도가 높아지지만 안쪽은 바람이 잘 통하고 부드러워집니다.

12. 단계 12

    

    디저트를 완전히 식혀주세요. 많이 드세요!