Качка в казані на вогні з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати качку в казані на багатті? Спочатку підготуйте птицю. Якщо у вас домашня качка, то готова страва вийде неймовірно смачною, але можна використовувати і магазинну тушку. Отож, обскубайте домашню качку, випотрошіть її та обпаліть залишки пір’я та пуху. Тушку ретельно промити і обсушити. Наріжте птицю невеликими шматочками. Якщо ваша качка заморожена, її слід заздалегідь розморозити при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте інші інгредієнти, необхідні для рецепта. Очистіть цибулю і часник, промийте в холодній чистій воді і обсушіть паперовими рушниками. Кількість цибулі і часнику можна варіювати в залежності від ваших смакових уподобань.

3. КРОК 3

   

   Цибулю нашаткувати тонкими кільцями або півкільцями. Подрібніть часник за бажанням. Це можуть бути як дуже маленькі шматочки, так і більші.

4. КРОК 4

   

   Розпалити вогонь і поставити казан.

5. КРОК 5

   

   У казан наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно добре прогріється. За допомогою шумівки обмажте краї казана гарячою олією. Надішліть качку запікатися.

6. КРОК 6

   

   Постійно помішуючи, обсмажте м’ясо на сильному вогні, поки воно не підрум’яниться.

7. КРОК 7

   

   Додайте до качки половину нарізаної цибулі і весь часник. Посоліть за смаком. Помішуючи, смажити все разом близько 5 хвилин. Коли цибуля стане золотистою, зменшіть вогонь (витягніть кілька полін з-під казана). Наливаємо в казан трохи води (буквально півсклянки або трохи більше), накриваємо казан кришкою і тушкуємо качку з цибулею на маленькому вогні до готовності м'яса. У рецепті використовувалася молода качка, тому 20 хвилин вистачило.

8. КРОК 8

   

   Далі відкриваємо кришку. Якщо в казані залишилася рідина, випаруйте її. Підкинути дров у вогонь. Додайте до качки залишився цибулю і улюблені приправи. Ідеально підійде чорний мелений перець. Постійно помішуючи, готуйте качку ще близько п'яти хвилин. Цибуля стане трохи м'якше і придбає апетитний відтінок. Готову страву посипте свіжою зеленню.

9. КРОК 9

   

   Подавайте, поки воно гаряче!