Pato en un caldero al fuego con cebolla.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pato en un caldero al fuego? Primero prepara el pájaro. Si tiene pato doméstico, el plato terminado resultará increíblemente sabroso, pero también puede utilizar un cadáver comprado en la tienda. Entonces, arranca el pato doméstico, destripa y chamusca las plumas y el plumón restantes. Lave bien la carcasa y séquela. Corta el ave en porciones pequeñas. Si su pato está congelado, debe descongelarlo a temperatura ambiente con anticipación.

2. PASO 2

   

   Prepare los ingredientes restantes necesarios para la receta. Pelar las cebollas y los ajos, enjuagar con agua limpia fría y secar con toallas de papel. La cantidad de cebolla y ajo puede variar según tus preferencias gustativas.

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla en aros finos o medias aros. Picar el ajo al gusto. Pueden ser piezas muy pequeñas o más grandes.

4. PASO 4

   

   Enciende un fuego y prepara un caldero.

5. PASO 5

   

   Vierte aceite vegetal en el caldero y espera hasta que se caliente bien. Con una espumadera, cubra los bordes del caldero con aceite caliente. Envía el pato a asar.

6. PASO 6

   

   Revolviendo constantemente, cocina la carne a fuego alto hasta que se dore.

7. PASO 7

   

   Añade al pato la mitad de la cebolla picada y todo el ajo. Agrega sal al gusto. Revolviendo, sofreír todo junto durante unos 5 minutos. Cuando las cebollas se doren, reduzca la llama del fuego (retire algunos leños de debajo del caldero). Vierta un poco de agua en el caldero (literalmente medio vaso o un poco más), cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento el pato con la cebolla a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La receta usaba pato joven, por lo que 20 minutos fueron suficientes.

8. PASO 8

   

   A continuación, abre la tapa. Si queda algo de líquido en el caldero, evaporarlo. Echar leña al fuego. Agrega las cebollas restantes y tus condimentos favoritos al pato. La pimienta negra molida es ideal. Revolviendo constantemente, cocine el pato durante unos cinco minutos más. La cebolla se ablandará un poco y adquirirá un tono apetitoso. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.

9. PASO 9

   

   ¡Sirve mientras esté caliente!