Anatra in un calderone sul fuoco con le cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare un'anatra in un calderone sul fuoco? Per prima cosa prepara l'uccello. Se hai un'anatra domestica, il piatto finito sarà incredibilmente gustoso, ma puoi anche utilizzare una carcassa acquistata in negozio. Quindi, spennare l'anatra domestica, sventrarla e bruciare le piume e la peluria rimanenti. Lavare accuratamente la carcassa e asciugarla. Tagliare l'uccello in piccole porzioni. Se la tua anatra è congelata, dovrebbe essere scongelata in anticipo a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Preparare i restanti ingredienti necessari per la ricetta. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquarli con acqua fredda e pulita e asciugarli con carta assorbente. La quantità di cipolla e aglio può variare in base alle vostre preferenze di gusto.

3. PASSO 3

   

   Tritare la cipolla ad anelli sottili o semianelli. Tritare l'aglio a piacere. Questi possono essere pezzi molto piccoli o più grandi.

4. PASSO 4

   

   Accendi un fuoco e prepara un calderone.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale nel calderone e attendere che si scaldi bene. Usando una schiumarola, ricopri i bordi del calderone con olio caldo. Manda l'anatra ad arrostire.

6. PASSO 6

   

   Mescolando continuamente, cuocere la carne a fuoco vivace finché non sarà dorata.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere metà della cipolla tritata e tutto l'aglio all'anatra. Aggiungi sale a piacere. Mescolando, friggi tutto insieme per circa 5 minuti. Quando le cipolle diventano dorate, riduci la fiamma del fuoco (togli qualche ceppo da sotto il calderone). Versare un po 'd'acqua nel calderone (letteralmente mezzo bicchiere o poco più), coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento l'anatra con le cipolle fino a quando la carne sarà cotta. La ricetta utilizzava anatra giovane, quindi 20 minuti erano sufficienti.

8. PASSO 8

   

   Quindi, aprire il coperchio. Se nel calderone è rimasto del liquido, farlo evaporare. Getta la legna nel fuoco. Aggiungi le cipolle rimanenti e i tuoi condimenti preferiti all'anatra. L'ideale è il pepe nero macinato. Mescolando continuamente, cuoci l'anatra per circa altri cinque minuti. La cipolla diventerà un po' più morbida e acquisirà una tonalità appetitosa. Cospargere il piatto finito con erbe fresche.

9. PASSO 9

   

   Servire finché è caldo!