Kaczka w kotle na ogniu z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaczkę w kotle nad ogniem? Najpierw przygotuj ptaka. Jeśli masz kaczkę domową, gotowe danie będzie niesamowicie smaczne, ale możesz też użyć tuszki kupionej w sklepie. Zatem oskub kaczkę domową, wypatrosz ją i przypal pozostałe pióra i puch. Tusze dokładnie umyć i osuszyć. Pokrój ptaka na małe kawałki. Jeśli kaczka jest zamrożona, należy ją wcześniej rozmrozić w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przygotuj pozostałe składniki potrzebne do przepisu. Cebulę i czosnek obrać, opłukać w zimnej, czystej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami. Ilość cebuli i czosnku może się różnić w zależności od preferencji smakowych.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Posiekaj czosnek według uznania. Mogą to być bardzo małe kawałki lub większe.

4. KROK 4

   

   Rozpal ogień i postaw kocioł.

5. KROK 5

   

   Wlej olej roślinny do kotła i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Za pomocą łyżki cedzakowej posmaruj brzegi kotła gorącym olejem. Wyślij kaczkę do pieczenia.

6. KROK 6

   

   Ciągle mieszając, smaż mięso na dużym ogniu, aż się zrumieni.

7. KROK 7

   

   Do kaczki dodać połowę posiekanej cebuli i cały czosnek. Dodaj sól do smaku. Mieszając, smaż wszystko razem około 5 minut. Gdy cebula nabierze złotego koloru, zmniejsz płomień ognia (wyjmij kilka polan spod kotła). Do kociołka wlać trochę wody (dosłownie pół szklanki lub trochę więcej), przykryć kocioł pokrywką i na małym ogniu dusić kaczkę z cebulą, aż mięso będzie ugotowane. W przepisie wykorzystano młodą kaczkę, więc 20 minut w zupełności wystarczyło.

8. KROK 8

   

   Następnie otwórz pokrywę. Jeśli w kotle pozostał jakiś płyn, odparuj go. Wrzuć drewno do ognia. Do kaczki dodaj pozostałą cebulę i ulubione przyprawy. Idealny będzie mielony czarny pieprz. Ciągle mieszając, gotuj kaczkę przez około pięć minut. Cebula stanie się nieco bardziej miękka i nabierze apetycznego odcienia. Posyp gotowe danie świeżymi ziołami.

9. KROK 9

   

   Podawaj póki gorące!