양파와 함께 불에 가마솥에 오리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   불 위에 가마솥에 오리를 만드는 방법? 먼저 새를 준비하십시오. 국내산 오리가 있으면 완성 된 요리가 엄청나게 맛있을 것이지만 상점에서 구입 한 시체를 사용할 수도 있습니다. 그러니 집오리를 뽑아서 내장을 제거하고 남은 깃털과 솜털을 그을리세요. 시체를 철저히 씻고 말리십시오. 새를 작은 부분으로 자릅니다. 오리가 냉동된 경우 미리 실온에서 해동해야 합니다.

2. 단계 2

   

   레시피에 필요한 나머지 재료를 준비합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 깨끗한 찬 물로 헹구고 종이 타월로 말립니다. 양파와 마늘의 양은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 원하는대로 마늘을 자릅니다. 이는 매우 작은 조각일 수도 있고 더 큰 조각일 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   불을 피우고 가마솥을 세우세요.

5. 단계 5

   

   가마솥에 식물성 기름을 붓고 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 가마솥 가장자리에 뜨거운 기름을 바릅니다. 오리를 구워 보내세요.

6. 단계 6

   

   계속 저으면서 고기가 갈색이 될 때까지 센 불로 끓입니다.

7. 단계 7

   

   오리에 다진 양파 절반과 마늘을 모두 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 저어주고 약 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 불의 불꽃을 줄이십시오 (가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하십시오). 가마솥에 약간의 물을 붓고 (문자 그대로 유리 잔 반 이상) 가마솥을 뚜껑으로 덮은 다음 고기가 익을 때까지 약한 불로 오리와 양파를 끓입니다. 레시피는 어린 오리를 사용해서 20분이면 충분했어요.

8. 단계 8

   

   다음으로 뚜껑을 엽니다. 가마솥에 액체가 남아 있으면 증발시키세요. 불에 나무를 던져라. 오리에 남은 양파와 좋아하는 양념을 추가합니다. 갈은 후추가 이상적입니다. 계속 저으면서 오리를 약 5분 더 요리합니다. 양파는 조금 더 부드러워지고 식욕을 돋우는 그늘을 얻을 것입니다. 완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   뜨거울 때 서빙하세요!