Утка в казане на костре с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать утку в казане на костре? Подготовьте первым делом птицу. Если у вас домашняя уточка, то готовое блюдо получится безумно вкусным, но использовать можно и покупную тушку. Итак, домашнюю утку ощипайте, выпотрошите и опалите остатки перьев и пуха. Тушку тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте птицу порционными кусками небольшого размера. Если у вас утка замороженная, то её следует заблаговременно разморозить при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте остальные компоненты, необходимые для рецепта. Лук и чеснок очистите от кожуры, ополосните в холодной чистой воде и обсушите бумажными салфетками. Количество лука и чеснока может варьироваться по вашим вкусовым предпочтениям.

3. ШАГ 3

   

   Лук нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок измельчите произвольно. Это могут быть совсем мелкие кусочки, либо покрупнее.

4. ШАГ 4

   

   Разожгите костёр, установите казан.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в казан растительное масло и дождитесь пока оно хорошо прогреется. Обдайте края казана с помощью шумовки раскалённым маслом. Отправьте утку обжариваться.

6. ШАГ 6

   

   Постоянно помешивая, готовьте мясо на сильном огне, пока оно не зарумянится.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте к утке половину нарезанного лука и весь чеснок. Посолите по вкусу. Перемешивая, обжаривайте всё вместе около 5 минут. Когда лук станет золотистым, убавьте пламя костра (уберите несколько полен из-под казана). Налейте в казан немного воды, (буквально полстакана или чуть больше), накройте казан крышкой и томите утку с луком на слабом костре до готовности мяса. В рецепте использовалась молодая утка, поэтому 20 минут было достаточно.

8. ШАГ 8

   

   Далее крышку откройте. Если в казане осталась жидкость, выпарите её. Подкиньте дрова в костёр. Отправьте к утке оставшийся лук и любимые приправы. Идеально подойдёт чёрный молотый перец. Постоянно помешивая, готовьте утку ещё около пяти минут. Лук станет чуть мягче и приобретёт аппетитный оттенок. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте, пока не остыло!