Котлети з сиром і фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з сиром і фаршем? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно зі свіжого м’яса. Можна один свинячий або яловичий, або змішаний фарш.

2. КРОК 2

   

   Особливу увагу варто приділити сиру, який ми будемо використовувати при приготуванні котлет. Звичайно, краще брати натуральний сільський, він і смачніше, і з ним простіше працювати. А ось магазинні будь-якої жирності підійдуть, справа смаку.

3. КРОК 3

   

   Головне – правильно його приготувати. Якщо він занадто сухий і складається з великих крупинок, його необхідно перетворити в пастоподібну масу, інакше смак і зовнішній вигляд котлет зіпсують шматочки сиру, що потрапили. Для цього протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером. Вбийте яйце і розімніть до однорідності. Спочатку вимийте яйце, щоб видалити всі забруднення. Про всі тонкощі роботи з сиром ви можете дізнатися зі статті

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і дрібно поріжте ножем.

5. КРОК 5

   

   З’єднати інгредієнти в глибокій мисці, додати сіль і чорний мелений перець за смаком і ретельно вимісити фарш до однорідної консистенції.

6. КРОК 6

   

   Змоченими холодною водою руками сформувати котлети і обваляти їх у пшеничному борошні. Борошно можна замінити панірувальними сухарями, тоді котлети при обсмажуванні придбають більш хрустку рум’яну скоринку.

7. КРОК 7

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. Розігріти масло. Котлети можна заготовити для подальшого використання, заморозивши їх. Про те, як вибрати сковорідку і рослинне масло, читайте в статтях на ці теми, посилання в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Викласти котлети в сковороду. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні. Потім вливаємо трохи гарячої води, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо котлети близько 15 хвилин до повного випаровування рідини. Даємо котлетам трохи обсохнути і знімаємо з форми.

9. КРОК 9

   

   Подавайте смачні котлети з сиром і фаршем до столу з гарніром або як окрему страву з хлібом і овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОЛІЧКА

11.12.2023

5

Незвичайне Найбільше я вмію приготувати котлети з сирною начинкою, але з сиром... .

Олена Панкіна

11.12.2023

4.8

Котлети з сиром і фаршем для мене, чесно кажучи, абсолютно новий рецепт і було дуже цікаво спробувати таке поєднання. Сир я брала в пачці 5%, мій свинячий фарш (м'ясо я попередньо обкатала). У фарш додала перемелену через м'ясорубку цибулю, два зубчики часнику, сир. Я розбила яйце, додала сіль, перець і добре перемішала, потім злегка відбила фарш. Сформували котлети і обсмажили їх на сковороді з двох сторін. Ну, хочу сказати, котлетки виходять дуже ніжними, соковитими і смачними! На гарнір я відварила рис. Я зберегла рецепт і обов'язково приготую ще! Дякую Сніжана за такий чудовий рецепт і раджу спробувати.

ЛЮСІЯ

11.12.2023

4.6

Апетитно, ароматно і так красиво! Котлети просто чудові! Котлети з сиром і фаршем готуються швидко і виходять дуже смачними. Ці котлети на завтра не залишиться