Kotlety z twarogiem i mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z twarogiem i mięsem mielonym? Przygotuj składniki. Możesz użyć gotowego mięsa mielonego lub przygotować je samodzielnie ze świeżego mięsa. Można użyć jednej wieprzowiny lub wołowiny, albo mieszanego mięsa mielonego.

2. KROK 2

   

   Szczególną uwagę należy zwrócić na twarożek, którego użyjemy do zrobienia kotletów. Oczywiście lepiej wziąć naturalny rustykalny, jest smaczniejszy i łatwiejszy w obróbce. Ale kupione w sklepie o dowolnej zawartości tłuszczu wystarczą, to kwestia gustu.

3. KROK 3

   

   Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Jeśli jest zbyt suchy i składa się z dużych ziaren, należy go zamienić na pastowatą masę, w przeciwnym razie napotkane kawałki twarogu zepsują smak i wygląd kotletów. Aby to zrobić, przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym. Wbić jajko i utrzeć na gładką masę. Najpierw umyj jajko, aby usunąć brud. Z artykułu możesz dowiedzieć się wszystkich zawiłości pracy z twarogiem

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

5. KROK 5

   

   Składniki łączymy w głębokiej misce, doprawiamy solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku i dokładnie wyrabiamy mięso mielone, aż uzyska jednolitą konsystencję.

6. KROK 6

   

   Dłoniami zwilżonymi zimną wodą formujemy kotlety i obtaczamy je w mące pszennej. Mąkę można zastąpić bułką tartą, wtedy kotlety po usmażeniu nabiorą bardziej chrupiącej, złotobrązowej skórki.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Podgrzej olej. Kotlety można przygotować do wykorzystania w przyszłości poprzez ich zamrożenie. Jak wybrać patelnię i olej roślinny, przeczytaj artykuły na te tematy, link znajduje się na końcu tego przepisu.

8. KROK 8

   

   Umieść kotlety na patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie wlać odrobinę gorącej wody, przykryć patelnię pokrywką i dusić kotlety przez około 15 minut, aż płyn całkowicie odparuje. Pozwól kotletom trochę ostygnąć i zdejmij z patelni.

9. KROK 9

   

   Podawaj pyszne kotlety z twarogiem i mięsem mielonym na stole z dodatkiem lub jako osobne danie z pieczywem i warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OLICZKA

11.12.2023

5

Niezwykłe Jedyne, co potrafię, to kotlety z nadzieniem serowym, ale z twarogiem... .

Elena Pankina

11.12.2023

4.8

Kotlety z twarogiem i mięsem mielonym to szczerze mówiąc dla mnie zupełnie nowy przepis i bardzo ciekawie było spróbować tego połączenia. Wziąłem twarożek w opakowaniu 5%, moją mieloną wieprzowinę (mięso wstępnie zwinąłem). Do mięsa mielonego dodałam zmieloną w maszynce do mięsa cebulę, dwa ząbki czosnku i serek wiejski. Jajko rozbiłam, dodałam sól i pieprz, dobrze wymieszałam, po czym lekko ubijałam mięso mielone. Uformuj kotlety i smaż je na patelni z obu stron. Cóż, chcę powiedzieć, że kotlety są bardzo delikatne, soczyste i smaczne! Ugotowałam ryż jako dodatek. Przepis zapisałam i na pewno zrobię jeszcze raz! Dziękuję Snezhana za tak wspaniały przepis i polecam go wypróbować.

LUSYJA

11.12.2023

4.6

Apetycznie, pachnąco i tak pięknie! Kotlety są po prostu cudowne! Kotlety z twarogiem i mięsem mielonym gotują się szybko i okazują się bardzo smaczne. Tych kotletów nie zostawimy na jutro