Cotolette con ricotta e carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette con ricotta e carne macinata? Preparare gli ingredienti. Puoi usare carne macinata già pronta o prepararla tu stesso con carne fresca. Potete utilizzare carne di maiale o di manzo, oppure carne macinata mista.

2. PASSO 2

   

   Particolare attenzione va prestata alla ricotta, che utilizzeremo per preparare le cotolette. Certo, è meglio prenderne uno rustico e naturale, è più gustoso e più facile da lavorare. Ma quelli acquistati in negozio con qualsiasi contenuto di grassi andranno bene, è una questione di gusti.

3. PASSO 3

   

   La cosa principale è prepararlo correttamente. Se è troppo secco e composto da chicchi grossi, deve essere trasformato in una massa pastosa, altrimenti il ​​gusto e l'aspetto delle cotolette saranno rovinati dai pezzi di ricotta che si incontrano. Per fare questo, passatelo al setaccio o frullatelo con un frullatore ad immersione. Sbattere l'uovo e schiacciare fino a che liscio. Lavare prima l'uovo per rimuovere lo sporco. Puoi imparare tutte le complessità del lavoro con la ricotta dall'articolo; il link ad esso è alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Unisci gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere e impasta bene la carne macinata fino a renderla di consistenza uniforme.

6. PASSO 6

   

   Con le mani inumidite con acqua fredda, formare delle cotolette e passarle nella farina di frumento. La farina può essere sostituita con pangrattato, quindi le cotolette acquisiranno una crosta più croccante e dorata quando fritte.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. Accendi il fuoco. Scaldare l'olio. Le cotolette possono essere preparate per un uso futuro congelandole. Come scegliere una padella e un olio vegetale, leggi articoli su questi argomenti, il collegamento è alla fine di questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   Disporre le cotolette nella padella. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Versate quindi un po' di acqua calda, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le cotolette per circa 15 minuti finché il liquido non sarà completamente evaporato. Lasciare asciugare leggermente le cotolette e toglierle dalla padella.

9. PASSO 9

   

   Servite deliziose cotolette con ricotta e carne macinata in tavola con un contorno o come piatto separato con pane e verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

OLICHKA

11.12.2023

5

Insolito Il massimo che posso fare è cucinare cotolette con ripieno di formaggio, ma con la ricotta... .

Elena Pankina

11.12.2023

4.8

Le cotolette con ricotta e carne macinata sono, a dire il vero, una ricetta completamente nuova per me ed è stato molto interessante provare questo abbinamento. Ho preso la ricotta in una confezione al 5%, il mio maiale macinato (ho pre-arrotolato la carne). Alla carne macinata ho aggiunto la cipolla tritata con un tritacarne, due spicchi d'aglio e la ricotta. Ho rotto l'uovo, ho aggiunto sale e pepe e ho amalgamato bene, poi ho battuto leggermente la carne macinata. Cotolette formate e fritte in padella su entrambi i lati. Bene, voglio dire, le cotolette sono molto tenere, succose e gustose! Ho bollito il riso come contorno. Ho salvato la ricetta e la rifarò sicuramente! Grazie Snezhana per questa ricetta così fantastica e ti consiglio di provarla.

LUSSIIA

11.12.2023

4.6

Appetitoso, profumato e davvero bello! Le cotolette sono semplicemente meravigliose! Le cotolette con ricotta e carne macinata cuociono velocemente e risultano molto gustose. Queste cotolette non rimarranno per domani; si mangiano subito. Grazie mille per la ricetta!