Escalopes au fromage cottage et viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtelettes avec du fromage blanc et de la viande hachée ? Préparez les ingrédients. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la préparer vous-même à partir de viande fraîche. Vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf, ou un mélange de viande hachée.

2. ÉTAPE 2

   

   Une attention particulière doit être portée au fromage cottage, que nous utiliserons pour préparer les côtelettes. Bien sûr, il vaut mieux en prendre un rustique naturel, c'est plus savoureux et plus facile à travailler. Mais ceux achetés en magasin, quelle que soit leur teneur en matières grasses, feront l'affaire, c'est une question de goût.

3. ÉTAPE 3

   

   L'essentiel est de le préparer correctement. S'il est trop sec et constitué de gros grains, il doit être transformé en une masse pâteuse, sinon le goût et l'apparence des côtelettes seront gâchés par les morceaux de fromage cottage qui en résulteront. Pour ce faire, passez-le au tamis ou mixez-le avec un mixeur plongeant. Incorporer l'œuf et écraser jusqu'à consistance lisse. Lavez d’abord l’œuf pour éliminer toute saleté. Vous pouvez apprendre toutes les subtilités du travail du fromage cottage à partir de l'article ; le lien vers celui-ci se trouve à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez les ingrédients dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût et pétrissez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec les mains humidifiées à l'eau froide, formez des escalopes et roulez-les dans la farine de blé. La farine peut être remplacée par de la chapelure, les côtelettes acquerront alors une croûte dorée plus croustillante une fois frites.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu. Faites chauffer l'huile. Les côtelettes peuvent être préparées pour une utilisation future en les congelant. Comment choisir une poêle et une huile végétale, lisez des articles sur ces sujets, le lien est à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les escalopes dans la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Versez ensuite un peu d'eau chaude, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Laissez sécher un peu les escalopes et retirez-les de la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez de délicieuses côtelettes avec du fromage cottage et de la viande hachée à table avec un plat d'accompagnement ou en plat séparé avec du pain et des légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OLICHKA

11.12.2023

5

Insolite Le mieux que je puisse faire, c'est cuisiner des escalopes fourrées au fromage, mais avec du fromage blanc... .

Elena Pankina

11.12.2023

4.8

Les côtelettes au fromage cottage et à la viande hachée sont, pour être honnête, une recette complètement nouvelle pour moi et c'était très intéressant d'essayer cette combinaison. J'ai pris du fromage cottage en paquet à 5%, mon porc haché (j'ai pré-roulé la viande). J'ai ajouté à la viande hachée de l'oignon émincé dans un hachoir à viande, deux gousses d'ail et du fromage cottage. J'ai cassé l'œuf, ajouté du sel et du poivre et bien mélangé, puis j'ai légèrement battu la viande hachée. Former des escalopes et les faire frire dans une poêle des deux côtés. Eh bien, je tiens à dire que les côtelettes sont très tendres, juteuses et savoureuses ! J'ai fait bouillir du riz comme plat d'accompagnement. J'ai sauvegardé la recette et je la referai certainement ! Merci Snezhana pour cette excellente recette et je vous recommande de l'essayer.

LUSSIE

11.12.2023

4.6

Appétissant, parfumé et tellement beau ! Les côtelettes sont tout simplement magnifiques ! Les côtelettes au fromage cottage et à la viande hachée cuisent rapidement et s'avèrent très savoureuses. Ces côtelettes ne seront pas en reste pour demain ; ils sont mangés immédiatement. Merci beaucoup pour la recette!