Котлеты с творогом и фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты с творогом и фаршем? Приготовьте ингредиенты. Фарш можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из свежего мяса. Можно использовать одну свинину или говядину, либо смешанный фарш.

2. ШАГ 2

   

   Особое внимание нужно уделить творогу, который будем использовать в приготовлении котлет. Конечно, лучше взять натуральный деревенский, он более вкусный и послушный в работе. Но подойдет и магазинный любой жирности, дело вкуса.

3. ШАГ 3

   

   Главное, правильно его подготовить. Если он слишком сухой и состоит из крупных крупиц, его нужно превратить в пастообразную массу, иначе вкус и вид котлет будет испорчен попадающимися кусочками творога. Для этого протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Вбейте яйцо и разотрите до однородности. Яйцо предварительно вымойте от загрязнений. Все тонкости работы с творогом вы можете узнать из статьи, ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите и мелко нарежьте ножом.

5. ШАГ 5

   

   Соедините ингредиенты в глубокой миске, добавьте соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно вымесите фарш, чтобы он стал однородным по консистенции.

6. ШАГ 6

   

   Смоченными холодной водой руками сформируйте котлеты, обваляйте их в пшеничной муке. Муку можно заменить панировочными сухарями, тогда котлеты приобретут более хрустящую румяную корочку при жарке.

7. ШАГ 7

   

   На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь. Разогрейте масло. Котлеты можно приготовить впрок, заморозив их. Как подобрать сковороду и растительное масло читайте статьях на эти темы, ссылка есть в конце этого рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Выложите на сковороду котлеты. Обжарьте с обеих сторон до румяности на среднем огне. Затем влейте немного горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты около 15 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. Дайте котлетам немного подсохнуть и снимите со сковороды.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте очень вкусные котлеты с творогом и фаршем к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо с хлебом и овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ОЛИЧКА

11.12.2023

5

Необычно Максимум на что я решаюсь, так это приготовить котлеты с сырной начинкой, а вот с творогом... .

Елена Панькина

11.12.2023

4.8

Котлеты с творогом и фаршем для меня,если честно, абсолютно новый рецепт и было очень интересно попробовать такое сочетание. Творог я брала в пачке 5%, фарш у меня из свинины( заранее мясо накрутила). В фарш добавила пропущенный через мясорубку лук, две дольки чеснока, творог. Разбила яйцо,посолила,поперчила и хорошенько Перемешала, затем слегка отбила фарш. Сформировала котлеты и обжарила на сковороде с двух сторон. Ну что хочу сказать, котлеты очень нежные,сочные и вкусные! На гарнир отварила рис. Взяла рецепт в копилку и однозначно буду готовить ещё! Спасибо Snezhana за такой классный рецепт и советую попробовать.

LUSSIYA

11.12.2023

4.6

Аппетитные, ароматные и какие красивые! Котлеты просто чудо! Котлеты с творогом и фаршем готовятся быстро и получаются очень вкусные. Эти котлеты не останутся на завтра, съедаются сразу. Большое спасибо за рецепт!