Котлети з капустою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити котлети з капустою на сковороді? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Природно, зі свіжої і молодої капусти вийдуть більш смачні, ніжні і соковиті котлети. І спосіб приготування - в духовці - також дозволить зберегти в цьому овочі максимум вітамінів. Зніміть верхні сухі і брудні листя капусти і видаліть плодоніжку. Капусту наріжте невеликими шматочками і подрібніть за допомогою блендера

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, розрізати на кілька частин і разом з капустою подрібнити в блендері. Якщо капуста не дуже молода і свіжа, перед приготуванням фаршу для котлет її можна спочатку відварити або протушкувати.

3. КРОК 3

   

   Капустяний фарш викласти в глибоку миску, посолити за смаком. Ретельно перемішати капустяну суміш, краще це робити руками, щоб вона пустила сік. Якщо соку виділилося занадто багато, його краще злити. Капустяний фарш повинен бути помірно вологим.

4. КРОК 4

   

   У миску з капустою вбити куряче яйце, додати спеції за смаком: чорний мелений перець і будь-які інші за бажанням. Капустяний фарш добре перемішати. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити бруд.

5. КРОК 5

   

   Вологими руками сформувати з капустяного фаршу котлети. Насипте в тарілку трохи пшеничного борошна. Обваляйте в ньому котлети з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти олію, додати обвалені в борошні котлети і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку та олію для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці цього рецепту.

7. КРОК 7

   

   Перевернути капустяні котлети і підсмажити з іншого боку.

8. КРОК 8

   

   Подавайте до столу сирі котлети з білокачанної капусти. За бажанням доповніть їх зеленню, свіжими овочами, салатом або будь-яким соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

02.08.2023

5

Я приготувала котлети з капустою на сковороді: просто, ситно і дуже смачно! Я брала молоду білокачанну капусту, яку дрібно нашаткувала. Додають яйце, дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, сметану і перемішують. Я вирішила додавати борошно прямо в тісто. Сформувала котлети і запікала в духовці 20 хвилин, потім перевернула, змастила жовтком і ще 10 хвилин. Ніжний, соковитий, апетитний та смачний!! Відмінний рецепт котлет, як самостійної страви. Дякую автору за ідею і рекомендую для приготування👍