Cotolette con cavolo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cotolette con cavolo in una padella? Preparare tutti gli ingredienti indicati. Naturalmente, dal cavolo fresco e giovane si otterranno cotolette più gustose, tenere e succose. E il metodo di cottura - al forno - permetterà anche di preservare il massimo delle vitamine presenti in questo ortaggio. Eliminate le foglie superiori del cavolo secche e sporche ed eliminate il gambo. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti e tritatelo con l'aiuto di un frullatore; puoi semplicemente tritarlo finemente con un coltello.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, tagliarla in più parti e tritarla insieme al cavolo cappuccio in un frullatore. Se il cavolo cappuccio non è molto giovane e fresco potete prima lessarlo o stufarlo prima di preparare la carne macinata per le cotolette; il cavolo nelle cotolette sarà quindi più morbido e tenero.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​\u200b\u200bcavolo tritato in una ciotola profonda, aggiungi sale a piacere. Mescolare bene il composto di cavolo, è meglio farlo con le mani in modo che rilasci il succo. Se è uscito troppo succo è meglio scolarlo. Il cavolo tritato dovrebbe essere moderatamente umido.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo di gallina in una ciotola con il cavolo cappuccio, aggiungere le spezie a piacere: pepe nero macinato e qualsiasi altra a piacere. Mescolare bene il cavolo tritato. Lavare prima l'uovo con bicarbonato di sodio per rimuovere lo sporco.

5. PASSO 5

   

   Con le mani bagnate formare delle cotolette dal cavolo tritato. Versare un po' di farina di grano in un piatto. Arrotolare le cotolette su tutti i lati.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cotolette arrotolate nella farina e friggerle a fuoco medio fino a doratura. Leggi articoli su questi argomenti per sapere come scegliere una padella e un olio per friggere. Link alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Girate le costolette di verza e rosolatele sull'altro lato.

8. PASSO 8

   

   Servire in tavola le cotolette di cavolo bianco crudo. Se lo si desidera, integrarli con erbe aromatiche, verdure fresche, insalata o qualsiasi salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

02.08.2023

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Ho cucinato le cotolette con cavolo cappuccio in padella: semplice, soddisfacente e molto gustoso! Ho preso il cavolo bianco giovane, che ho tritato finemente. Aggiunto un uovo, cipolla tritata finemente, sale, pepe, panna acida e mescolato. Ho deciso di aggiungere la farina direttamente all'impasto. Ho formato delle cotolette e le ho cotte in forno per 20 minuti, poi le ho girate, spennellate con il tuorlo e altri 10 minuti. Tenero, succoso, appetitoso e delizioso! Un'ottima ricetta per le cotolette, come piatto indipendente. Grazie all'autore per l'idea e lo consiglio in cucina 👍