Koteletts mit Kohl in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Kohlkoteletts in einer Pfanne brät? Bereiten Sie alle angegebenen Zutaten vor. Frischer und junger Kohl ergibt natürlich schmackhaftere, zartere und saftigere Koteletts. Und die Garmethode – im Ofen – ermöglicht es Ihnen auch, das Maximum an Vitaminen in diesem Gemüse zu bewahren. Entfernen Sie die oberen trockenen und schmutzigen Kohlblätter und entfernen Sie den Strunk. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zerkleinern

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, in mehrere Teile schneiden und zusammen mit dem Kohl in einem Mixer zerkleinern. Wenn der Kohl nicht sehr jung und frisch ist, können Sie ihn zunächst kochen oder schmoren, bevor Sie das Hackfleisch für die Koteletts zubereiten

3. SCHRITT 3

   

   Den gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Mischen Sie die Kohlmischung gründlich, am besten mit den Händen, damit der Saft freigesetzt wird. Wenn zu viel Saft ausgetreten ist, ist es besser, ihn abzulassen. Der gehackte Kohl sollte mäßig feucht sein.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Hühnerei mit Kohl in eine Schüssel schlagen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer und andere nach Wunsch. Den gehackten Kohl gut vermischen. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, um Schmutz zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Den gehackten Kohl mit nassen Händen zu Schnitzeln formen. Etwas Weizenmehl auf einen Teller geben. Die Schnitzel darin von allen Seiten wälzen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die in Mehl gewälzten Koteletts dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Lesen Sie Artikel zu diesen Themen und erfahren Sie, wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen. Links am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Drehen Sie die Kohlkoteletts um und braten Sie sie auf der anderen Seite an.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie rohe Weißkohlkoteletts auf dem Tisch. Nach Belieben mit Kräutern, frischem Gemüse, Salat oder einer beliebigen Soße ergänzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

02.08.2023

5

Ich habe Schnitzel mit Kohl in einer Pfanne gekocht: einfach, sättigend und sehr lecker! Ich habe jungen Weißkohl genommen, den ich fein gehackt habe. Ein Ei, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzufügen und vermischen. Ich habe beschlossen, Mehl direkt zum Teig hinzuzufügen. Ich habe Schnitzel geformt und sie 20 Minuten im Ofen gebacken, dann umgedreht, mit Eigelb bestrichen und weitere 10 Minuten. Zart, saftig, appetitlich und lecker!! Ein ausgezeichnetes Rezept für Schnitzel als eigenständiges Gericht. Vielen Dank an den Autor für die Idee und ich empfehle es zum Kochen 👍