Сирний пиріг зі сметаною та опеньками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   тісто. Для приготування тіста нам знадобляться: борошно, сир (5-9% жирності), яйця, молоко, олія і розпушувач.

2. КРОК 2

   

   Розімніть сир виделкою. Сир бажано брати несухий, без грудочок. Наприклад, в брикетах. Тоді тісто буде більш однорідним.

3. КРОК 3

   

   Додайте до сиру цукор, яйця, молоко і рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте все вінчиком до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в тісто. Знову все перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Має вийти тягуче липке тісто.

7. КРОК 7

   

   Наповнення. Для приготування начинки нам знадобляться: сметана (15-25% жирності), яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль (можна замінити картопляним, але брати 1 ст.л.) і ванілін.

8. КРОК 8

   

   Сметану з'єднати з цукром і яйцями. Перемішуємо до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Додайте крохмаль і ванілін. Я додала ще трохи ванільного цукру, щоб смак був яскравішим.

10. КРОК 10

    

    Знову перемішати.

11. КРОК 11

    

    Наповнення. Жимолость перебрати, видалити плодоніжки, промити і обсушити.

12. КРОК 12

    

    Форму для запікання (Ø 20-22 см) змастити рослинним маслом і присипати борошном. Щоб легше було виймати пиріг, я зазвичай роблю заготовки з пергаменту у вигляді кола, щоб підходити до форми з широкими ручками. Викласти тісто і розподілити його по дну і стінках форми.

13. КРОК 13

    

    На тісто вилити сметанно-яєчну суміш.

14. КРОК 14

    

    Зверху посипте жимолістю. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Готовий пиріг остудіть при кімнатній температурі, не виймаючи з форми. Потім зніміть форму. Розріжте пиріг на шматочки. Смачного!