Tarte au caillé à la crème sure et au chèvrefeuille

Name: Tarte au caillé à la crème sure et au chèvrefeuille
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Farine de blé; 65 g Sucre; 2 Œufs; 200 g Fromage blanc; 5 cuillerée à soupe Lait; 5 cuillerée à soupe Huile végétale; 1 cuillerée à soupe Levure chimique; 65 g Sucre; 2 Œufs; 300 g Crème aigre; 2 cuillerée à soupe Fécule de maïs; 0.25 cuillère à café Vanilline; 150 g Chèvrefeuille

Tarte au chèvrefeuille à base de pâte à caillé fourrée à la crème sure. J'ai un véritable boom dans la récolte de chèvrefeuille dans ma datcha. Et comme il se gâte assez vite, j'ai passé toute la semaine à en cuisiner selon diverses recettes récoltées au cours de l'automne et de l'hiver. Je vais commencer la présentation avec une tarte au chèvrefeuille. L'année dernière, j'ai fait une tarte à base de pâte brisée fourrée au caillé (https://bestrecipes24.com/cooking/27497-pesochnyi-pirog-s-jimolostu-i-tvorogom). Cette fois, j'ai ajouté du fromage cottage à la pâte. Cela s'est avéré très harmonieux et beau. Ensuite, un smoothie et une autre tarte. En attendant, voici la recette :

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Emma Smith

Auteur de la recette

Tarte au caillé à la crème sure et au chèvrefeuille

Calories

448kcal

Protéines

13g

Lipides

25g

Glucides

40g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

200g

65g

2

200g

5cuillerée à soupe

5cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

65g

2

300g

2cuillerée à soupe

0.25cuillère à café

150g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 40 minutes

ÉTAPE 1
Pâte. Pour préparer la pâte, nous aurons besoin de : farine, fromage cottage (5-9% de matière grasse), œufs, lait, huile végétale et levure chimique.
ÉTAPE 2
Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Il est conseillé de prendre du fromage cottage non sec, sans grumeaux. Par exemple, en briquettes. La pâte sera alors plus homogène.
ÉTAPE 3
Ajoutez du sucre, des œufs, du lait et de l'huile végétale au fromage cottage.
ÉTAPE 4
Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 5
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez des morceaux à la pâte. Mélangez à nouveau le tout.
ÉTAPE 6
Vous devriez obtenir une pâte visqueuse et collante.
ÉTAPE 7
Remplissage. Pour préparer la garniture, nous aurons besoin de : crème sure (15-25 % de matière grasse), œufs, sucre, fécule de maïs (peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre, mais prendre 1 cuillère à soupe) et vanilline.
ÉTAPE 8
Mélangez la crème sure avec le sucre et les œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 9
Ajouter la fécule et la vanilline. J'ai ajouté un peu plus de sucre vanillé pour rendre la saveur plus brillante.
ÉTAPE 10
Mélangez à nouveau.
ÉTAPE 11
Remplissage. Triez le chèvrefeuille, retirez les tiges, lavez et séchez.
ÉTAPE 12
Beurrer un plat allant au four (Ø 20-22 cm) avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Pour faciliter le démoulage de la tarte, je réalise généralement des flans de papier sulfurisé en forme de cercle pour équiper le moule à larges anses. Étalez la pâte et répartissez-la sur le fond et les parois du moule.
ÉTAPE 13
Versez le mélange crème sure-œuf sur la pâte.
ÉTAPE 14
Saupoudrer de chèvrefeuille sur le dessus. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
ÉTAPE 15
Refroidissez le gâteau fini à température ambiante sans le démouler. Supprimez ensuite le formulaire. Coupez la tarte en morceaux. Bon appétit!