Quarkkuchen mit Sauerrahm und Geißblatt

Name: Quarkkuchen mit Sauerrahm und Geißblatt
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 65 g Zucker; 2 Eier; 200 g Hüttenkäse; 5 esslöffel Milch; 5 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Backpulver; 65 g Zucker; 2 Eier; 300 g Sauerrahm; 2 esslöffel Maisstärke; 0.25 teelöffel Vanillin; 150 g Geißblatt

Geißblattkuchen aus Quarkteig mit Sauerrahmfüllung. Ich habe einen wahren Boom bei der Geißblatternte in meiner Datscha. Und da es ziemlich schnell verdirbt, habe ich die ganze Woche damit verbracht, daraus nach verschiedenen Rezepten zu kochen, die ich im Herbst und Winter gesammelt habe. Ich beginne die Ausstellung mit Geißblattkuchen. Letztes Jahr habe ich einen Kuchen aus Mürbeteig mit Quarkfüllung gebacken (https://bestrecipes24.com/cooking/27497-pesochnyi-pirog-s-jimolostu-i-tvorogom). Diesmal habe ich dem Teig Hüttenkäse hinzugefügt. Es ist sehr harmonisch und schön geworden. Als nächstes gibt es einen Smoothie und einen weiteren Kuchen. In der Zwischenzeit gibt es hier das Rezept:

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

448Kcal

Eiweiß

13gramm

Fett

25gramm

Kohlenhydrate

40gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

200g

65g

2

200g

5esslöffel

5esslöffel

1esslöffel

65g

2

300g

2esslöffel

0.25teelöffel

150g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Teig. Für die Teigzubereitung benötigen wir: Mehl, Hüttenkäse (5-9 % Fett), Eier, Milch, Pflanzenöl und Backpulver.
SCHRITT 2
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Es ist ratsam, Hüttenkäse zu sich zu nehmen, der nicht trocken und klumpenfrei ist. Zum Beispiel in Briketts. Dann wird der Teig homogener.
SCHRITT 3
Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker, Eier, Milch und Pflanzenöl hinzu.
SCHRITT 4
Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
SCHRITT 5
Mehl mit Backpulver sieben und Teile zum Teig geben. Alles noch einmal vermischen.
SCHRITT 6
Es sollte ein zähflüssiger, klebriger Teig entstehen.
SCHRITT 7
Füllung. Zur Zubereitung der Füllung benötigen wir: Sauerrahm (15-25 % Fettgehalt), Eier, Zucker, Maisstärke (kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden, aber 1 EL nehmen) und Vanillin.
SCHRITT 8
Sauerrahm mit Zucker und Eiern verrühren. Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 9
Stärke und Vanillin hinzufügen. Ich habe noch etwas Vanillezucker hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken.
SCHRITT 10
Nochmals mischen.
SCHRITT 11
Füllung. Geißblatt verlesen, Stiele entfernen, waschen und trocknen.
SCHRITT 12
Eine Auflaufform (Ø 20–22 cm) mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern, fertige ich normalerweise kreisförmige Pergamentrohlinge an, die in die Form mit breiten Griffen passen. Den Teig auslegen und am Boden und an den Wänden der Form verteilen.
SCHRITT 13
Die Sauerrahm-Ei-Mischung auf den Teig gießen.
SCHRITT 14
Geißblatt darüber streuen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
SCHRITT 15
Kühlen Sie den fertigen Kuchen bei Raumtemperatur ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Entfernen Sie dann das Formular. Den Kuchen in Stücke schneiden. Guten Appetit!