사워 크림과 인동덩굴을 곁들인 두부 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   가루 반죽. 반죽을 준비하려면 밀가루, 코티지 치즈(지방 5-9%), 계란, 우유, 식물성 기름 및 베이킹 파우더가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   코티지 치즈를 포크로 으깨세요. 건조하지 않고 덩어리지지 않은 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어 연탄에서. 그러면 반죽이 더욱 균질해질 것입니다.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈에 설탕, 계란, 우유 및 식물성 기름을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다.

5. 단계 5

   

   베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 반죽에 부품을 추가하십시오. 모든 것을 다시 섞으세요.

6. 단계 6

   

   점성이 있는 끈적한 반죽을 얻어야 합니다.

7. 단계 7

   

   충전재. 채우기를 준비하려면 사워 크림 (지방 함량 15-25 %), 계란, 설탕, 옥수수 전분 (감자 전분으로 대체 가능하지만 1 큰술 섭취) 및 바닐린이 필요합니다.

8. 단계 8

   

   사워 크림과 설탕, 계란을 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   전분과 바닐린을 첨가하십시오. 저는 바닐라 설탕을 조금 더 넣어서 풍미를 더 밝게 했어요.

10. 단계 10

    

    다시 섞는다.

11. 단계 11

    

    충전재. 인동덩굴을 분류하고, 줄기를 제거하고, 씻어서 말립니다.

12. 단계 12

    

    베이킹 접시(Ø 20-22cm)에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 파이를 더 쉽게 꺼내기 위해 저는 보통 넓은 손잡이가 있는 틀에 맞게 원형 모양의 양피지 공백을 만듭니다. 반죽을 펴고 틀의 바닥과 벽을 따라 분포시킵니다.

13. 단계 13

    

    사워 크림-계란 혼합물을 반죽에 붓습니다.

14. 단계 14

    

    그 위에 인동덩굴을 뿌린다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 파이를 굽습니다.

15. 단계 15

    

    완성된 케이크를 틀에서 꺼내지 않고 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 양식을 제거하십시오. 파이를 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!