Pastel de cuajada con crema agria y madreselva

Name: Pastel de cuajada con crema agria y madreselva
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 65 g Azúcar; 2 Huevos; 200 g Requesón; 5 cucharada Leche; 5 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharada Levadura en polvo; 65 g Azúcar; 2 Huevos; 300 g CCrea agria; 2 cucharada Maicena; 0.25 cucharilla Vanilina; 150 g Madreselva

Pastel de madreselva elaborado con masa de cuajada y relleno de crema agria. Tengo un verdadero auge en la cosecha de madreselva en mi casa de campo. Y como se echa a perder con bastante rapidez, pasé toda la semana cocinándolo según varias recetas recopiladas durante el otoño y el invierno. Empezaré la exposición con pastel de madreselva. El año pasado hice un pastel de masa quebrada con relleno de cuajada (https://bestrecipes24.com/cooking/27497-pesochnyi-pirog-s-jimolostu-i-tvorogom). Esta vez agregué requesón a la masa. Resultó muy armonioso y hermoso. El siguiente es un batido y otro pastel. Mientras tanto, aquí tenéis la receta:

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Emma Smith

Autor de la receta

Pastel de cuajada con crema agria y madreselva

Calorías

448kcal

Proteínas

13g

Grasas

25g

Carbohidratos

40g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

200g

65g

2

200g

5cucharada

5cucharada

1cucharada

65g

2

300g

2cucharada

0.25cucharilla

150g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
Masa. Para preparar la masa necesitaremos: harina, requesón (5-9% de grasa), huevos, leche, aceite vegetal y levadura en polvo.
PASO 2
Triture el requesón con un tenedor. Es recomendable tomar requesón que no esté seco, sin grumos. Por ejemplo, en briquetas. Entonces la masa quedará más homogénea.
PASO 3
Agregue azúcar, huevos, leche y aceite vegetal al requesón.
PASO 4
Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.
PASO 5
Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir partes a la masa. Mezclar todo nuevamente.
PASO 6
Deberías obtener una masa viscosa y pegajosa.
PASO 7
Relleno. Para preparar el relleno necesitaremos: crema agria (15-25% de contenido de grasa), huevos, azúcar, almidón de maíz (se puede reemplazar con almidón de papa, pero tome 1 cucharada) y vainillina.
PASO 8
Combine la crema agria con el azúcar y los huevos. Revuelva hasta que quede suave.
PASO 9
Agrega almidón y vainillina. Agregué un poco más de azúcar de vainilla para darle más brillo al sabor.
PASO 10
Mezclar nuevamente.
PASO 11
Relleno. Clasificar la madreselva, quitarle los tallos, lavarla y secarla.
PASO 12
Engrasar una fuente para horno (Ø 20-22 cm) con aceite vegetal y espolvorear con harina. Para que sea más fácil sacar el pastel, suelo hacer espacios en blanco de pergamino en forma de círculo para que quepan en el molde con asas anchas. Extiende la masa y distribúyela por el fondo y las paredes del molde.
PASO 13
Vierta la mezcla de crema agria y huevo sobre la masa.
PASO 14
Espolvorea madreselva encima. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos.
PASO 15
Enfriar el bizcocho terminado a temperatura ambiente sin desmoldar. Luego retire el formulario. Cortar el pastel en trozos. ¡Buen provecho!