Torta di ricotta con panna acida e caprifoglio

Name: Torta di ricotta con panna acida e caprifoglio
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Farina di frumento; 65 g Zucchero; 2 Uova; 200 g Fiocchi di latte; 5 cucchiaio Latte; 5 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Lievito in polvere; 65 g Zucchero; 2 Uova; 300 g Panna acida; 2 cucchiaio Amido di mais; 0.25 cucchiaino Vanillina; 150 g Caprifoglio

Torta di caprifoglio a base di pasta di cagliata con ripieno di panna acida. Nella mia dacia ho un vero boom nel raccolto dei caprifogli. E poiché si deteriora abbastanza rapidamente, ho passato l'intera settimana a cucinarlo secondo varie ricette raccolte durante l'autunno e l'inverno. Inizierò la presentazione con la torta di caprifoglio. L'anno scorso ho preparato una torta di pasta frolla con ripieno di cagliata (https://bestrecipes24.com/cooking/27497-pesochnyi-pirog-s-jimolostu-i-tvorogom). Questa volta ho aggiunto la ricotta all'impasto. Si è rivelato molto armonioso e bello. Il prossimo è un frullato e un'altra torta. Intanto ecco la ricetta:

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Emma Smith

Autore della ricetta

Torta di ricotta con panna acida e caprifoglio

Calorie

448kcal

Proteine

13g

Grassi

25g

Carboidrati

40g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

200g

65g

2

200g

5cucchiaio

5cucchiaio

1cucchiaio

65g

2

300g

2cucchiaio

0.25cucchiaino

150g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Impasto. Per preparare l'impasto avremo bisogno di: farina, ricotta (5-9% di grassi), uova, latte, olio vegetale e lievito.
PASSO 2
Schiacciare la ricotta con una forchetta. Si consiglia di assumere la ricotta che non sia secca, senza grumi. Ad esempio, in bricchette. Poi l'impasto risulterà più omogeneo.
PASSO 3
Aggiungi zucchero, uova, latte e olio vegetale alla ricotta.
PASSO 4
Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio.
PASSO 5
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere le parti all'impasto. Mescola di nuovo tutto.
PASSO 6
Dovresti ottenere un impasto viscoso e appiccicoso.
PASSO 7
Riempimento. Per preparare il ripieno avremo bisogno di: panna acida (15-25% di grassi), uova, zucchero, amido di mais (può essere sostituito con fecola di patate, ma prendi 1 cucchiaio) e vanillina.
PASSO 8
Unisci la panna acida con lo zucchero e le uova. Mescolare fino a che liscio.
PASSO 9
Aggiungi amido e vanillina. Ho aggiunto un po' più di zucchero vanigliato per rendere il sapore più brillante.
PASSO 10
Mescolare ancora.
PASSO 11
Riempimento. Ordinare il caprifoglio, eliminare i gambi, lavarlo e asciugarlo.
PASSO 12
Ungere una teglia (Ø 20-22 cm) con olio vegetale e cospargere di farina. Per facilitare la rimozione della torta, di solito realizzo degli spazi vuoti di pergamena a forma di cerchio per adattarli allo stampo con manici larghi. Stendere l'impasto e distribuirlo lungo il fondo e le pareti dello stampo.
PASSO 13
Versare il composto di panna acida e uova sull'impasto.
PASSO 14
Cospargere il caprifoglio sopra. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
PASSO 15
Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente senza rimuoverla dallo stampo. Quindi rimuovere il modulo. Tagliare la torta a pezzi. Buon appetito!