Сирники сирники на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирники на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир для сирників не обов'язково повинен бути свіжим

2. КРОК 2

   

   Додати цукор і сіль за смаком. Вбити курячі яйця і додати густу сметану. Спочатку вимийте яйця з харчовою содою, щоб видалити можливі забруднення. Блендером (якщо сир зернистий) або ручним міксером перетираємо інгредієнти до однорідної консистенції сирної маси, цукор повинен повністю розчинитися. За бажанням можна додати такі добавки, як сухофрукти, шматочки фруктів або ягід.

3. КРОК 3

   

   Додайте щіпку розпушувача, ваніль на кінчику ножа і просіяне пшеничне борошно. За бажанням замість пшеничного борошна можна використовувати рисове або кукурудзяне. Готові сирники матимуть дещо інший смак, а блюдо ще корисніше. Знову перемішайте інгредієнти, це можна зробити блендером або ложкою. Маса повинна бути густою і щільною, але не дуже тугий. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Детальніше читайте за посиланням в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Змоченими у воді руками візьміть трохи сирної маси, акуратно сформуйте невеликий млинець і обваляйте його з усіх боків у пшеничному борошні. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. На середньому вогні обсмажте сирники з одного боку до золотистої скоринки. Накриваємо сковорідку кришкою і тримаємо сирники на вогні близько 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Потім знімаємо кришку, перевертаємо сирники і смажимо їх дві хвилини з іншого боку, не накриваючи кришкою, до золотистої скоринки. Так проробити з усім готовим тістом для сирників. Слід врахувати, що наступні партії сирників будуть потребувати менше часу для смаження. Подавайте смачні сирні сирники з обсмаженою на сковороді борошном до столу зі сметаною, згущеним молоком або варенням за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛідаЛідочка

15.10.2023

4.6

Проста страва, але не завжди виходить. Мене цікавить рецепт з додаванням манної крупи, спробую.

Альона

15.10.2023

4.7

Сирники на сніданок - це завжди класика, завжди смачно і ситно. Я зазвичай беру сир жирний, хоча б 9%, але сьогодні жирності не було, тому швидко знайшла рецепт Сніжани, де в тісто додається сметана. Сир перетерла через сито до отримання однорідної консистенції

Наталія М

15.10.2023

4.5

Ми дуже любимо сирники на сніданок і просто так) Цей рецепт з додаванням сметани привернув мою увагу. У мене було 500г сиру, за допомогою спеціального калькулятора я перерахувала кількість продуктів для основного. Тіста було досить багато, сирників вистачило на цілий день. Того ранку зникла електрика, тому я просто замісила тісто виделкою. Процес зовсім не довгий, залишаються одні крупинки сиру. Але це не біда, гірше сирники не стали. Я взяла трохи більше цукру і також додала крапельку ваніліну. Тісто вийшло такої консистенції, що в ковбаску не розкачаєш. Грудочки тіста поміщала в борошно і руками ліпила коржі. Сирники буквально ростуть на розпеченій сковороді! Вони відразу стають пухнастими, повітряними, збільшуються в розмірах. Я періодично прибирала борошно зі сковороди паперовим рушником, щоб вона не підгоріла. Сирники вийшли дуже смачні, красиві, рум'яні. Зерна сиру анітрохи не зіпсують сирники. Дочка сказала, що схоже на міні запіканки) Дякую, чудовий рецепт!