Сирне печиво з фруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фруктовий пиріг? Підготуйте всі продукти за списком. Тепер беремося за інгредієнти для тіста: масло перед замішуванням краще потримати в холодильнику, воно має бути холодним

2. КРОК 2

   

   У чаші блендера змішайте просіяне борошно і цукрову пудру. Додати холодне масло і розтерти в крихту.

3. КРОК 3

   

   До масляної крихти додати сир і знову все перемішати. Якщо з сиру недостатньо вологи і тісто не з’єднується, додайте 1-2 ст. холодної води (додавати потрібно невеликими порціями, щоб не переборщити з вологою).

4. КРОК 4

   

   У нас повинні вийти вологі крихти, які потім можна зібрати в кулю.

5. КРОК 5

   

   Зберіть готове тісто в кулю, загорніть кулю в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Поки тісто застигає, приготуйте начинку. Візьміть сливи, крохмаль, корицю і цукрову пудру. Залежно від кислотності слив і цукрової пудри беремо більше або менше.

7. КРОК 7

   

   Сливи помити, обсушити, видалити кісточку і розділити на 4-6 частин, в залежності від розміру і бажання.

8. КРОК 8

   

   Дістаньте тісто з холодильника, викладіть його на папір для випікання або силіконовий лист і розкачайте його товщиною 3-4 мм. Посипте тісто рівним шаром крохмалю, не доходячи до країв 3-4 сантиметри. Другий варіант: крохмаль на пласт тіста не сипати, а змішати з крохмалем шматочки слив. Але мені більше подобається, коли крохмаль розподіляється по тісту, а поверх нього кладеться шар слив.

9. КРОК 9

   

   Тепер викладаємо шматочки сливи на шар крохмалю, також не доходячи до краю 3-4 см.

10. КРОК 10

    

    Зверху сливи посипати корицею і цукровою пудрою. Загніть краї тіста на начинку, як на фото. Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 25-30 хвилин до готовності.

11. КРОК 11

    

    Вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ІринаВік

24.12.2023

4.8

Я також рекомендую цей простий сливовий пиріг

Наталія М

24.12.2023

4.5

Незважаючи на мій досвід у випічці, я ніколи раніше не пекла такого пирога. Хоча я давно придивлялася до цих цікавих відкритих пирогів. Мій урожай сливи починає дозрівати, тому я почала шукати відповідний рецепт і знайшла цей. Сирний бісквіт мені дуже сподобався, тісто просто тане в роті, начинка вийшла супер соковита. До речі, у мене сливи ще кислі, вирішила пересипати їх цукром, щоб вийшло щось на зразок сиропу. Дно я теж посипала крохмалем, мені здається так навіть краще. Тісто вийшло дуже ніжним, тому через невміння в цій справі у мене не вийшло зробити красиві складки. Але тепер я знаю, що тісто потрібно довше тримати в холодильнику) Дуже цікавий рецепт! Зараз спробую приготувати з яблуками і ягодами.

Брусника

24.12.2023

4.8

Який смачний і красивий сирний бісквіт з фруктами я приготувала за цим рецептом! Готується швидко, без клопоту, рецепт просто казка! Я робила галету з яблуками (просто нарізала тонкими скибочками) і замороженою чорницею. У мене в холодильнику не було сиру, але був сир Рікотта. Воно більш вологе, ніж сир, тому воду в тісто я не додавала. Цей пиріг смачно їсти як теплим, так і холодним. Дуже дякую за рецепт!

Уляна Р.

24.12.2023

4.7

Галетка всім дуже сподобалась

Аліна Вікторівна

24.12.2023

5

Шкода, що я не натрапила на цей сливовий бісквіт, коли у нас в саду були сливи і я не знала, що з ними робити. Я буквально плачу... Іріша, вони зберігають соковитість після запікання, підкажіть? Або вони все одно висихають? Я поки робила з яблуками

Іріша

24.12.2023

4.6

Аліна, якщо є ще щось крім слив, то можна і яблука. Що стосується соковитості, то сливи її зберігають, але це, мабуть, залежить від слив. Сливи у мене були великі і м'ясисті, а після запікання залишилися соковитими.

Іра

24.12.2023

4.8

Смачний і красивий бісквіт з сиром!