과일을 곁들인 두부 비스킷

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   과일 파이 만드는 법? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 이제 반죽 재료를 준비하세요. 섞기 전에 버터를 냉장고에 보관하는 것이 더 좋으며, 차갑게 보관해야 합니다.

2. 단계 2

   

   믹서기의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 가루 설탕을 섞습니다. 차가운 버터를 넣고 부스러기로 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   버터 부스러기에 코티지 치즈를 넣고 다시 섞습니다. 코티지 치즈의 수분이 충분하지 않아 반죽이 뭉치지 않으면 1-2 큰술을 추가하십시오. 찬물 (수분을 과용하지 않도록 소량을 추가해야 함).

4. 단계 4

   

   우리는 결국 축축한 부스러기를 얻어서 공 모양으로 모을 수 있어야 합니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 굳는 동안 속재료를 준비합니다. 자두, 전분, 계피, 가루 설탕을 섭취하세요. 매실과 가루 설탕의 산도에 따라 우리는 어느 정도 섭취합니다.

7. 단계 7

   

   자두를 씻어서 말린 다음, 씨를 제거하고 크기와 원하는 정도에 따라 4~6등분으로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   냉장고에서 반죽을 꺼내 베이킹 페이퍼나 ​​실리콘 시트 위에 올려 놓고 3~4mm 두께로 밀어주세요. 3-4cm의 가장자리에 도달하지 않고 균일 한 전분 층으로 반죽을 뿌립니다. 두 번째 옵션: 반죽 층에 전분을 부을 필요가 없지만 자두 조각과 전분을 섞습니다. 하지만 전 반죽 위에 전분을 바르고 그 위에 자두를 얹은 게 더 좋아요.

9. 단계 9

   

   이제 자두 조각을 전분 층에 놓고 가장자리 3-4cm에 도달하지 마십시오.

10. 단계 10

    

    자두 위에 계피와 가루 설탕을 뿌립니다. 사진과 같이 반죽의 가장자리를 충전물 위로 접습니다. 180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워 완성합니다.

11. 단계 11

    

    오븐에서 파이를 꺼내 식혀주세요. 가루 설탕을 뿌려 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리나빅

24.12.2023

4.8

이런 심플한 자두파이도 추천드려요

나탈리아 M

24.12.2023

4.5

베이킹 경험에도 불구하고 저는 이런 파이를 구운 적이 없습니다. 나는 오랫동안 이 흥미로운 오픈 파이를 눈여겨봤지만. 이제 매실 수확이 익어가기 시작해서, 적절한 요리법을 찾다가 이 요리법을 발견했습니다. 나는 두부 비스킷을 정말 좋아했고 반죽이 입에서 녹고 속이 매우 육즙이 많았습니다. 그건 그렇고, 내 자두는 여전히 신맛이 나기 때문에 설탕을 뿌려 시럽과 같은 것을 만들기로 결정했습니다. 바닥에도 전분가루를 뿌려줬는데 더 좋은 것 같아요. 반죽이 너무 부드러워서 기술이 부족해서 아름다운 주름을 만들 수 없었습니다. 하지만 이제는 반죽을 냉장고에 더 오래 보관해야 한다는 것을 알고 있습니다.) 매우 흥미로운 레시피입니다! 이제 사과와 베리로 요리를 해보겠습니다.

브루스니카

24.12.2023

4.8

이 레시피로 만든 과일 커드 비스킷은 정말 맛있고 아름답습니다! 번거 로움없이 빠르게 요리됩니다. 레시피는 동화에 불과합니다! 사과(저는 그냥 얇게 썰어요)와 냉동 블루베리로 갈레트를 만들었어요. 냉장고에 코티지 치즈는 없었지만 리코타 치즈는 있었어요. 코티지치즈보다 촉촉해서 반죽에 물을 넣지 않았어요. 이 파이는 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

울리아나 R.

24.12.2023

4.7

모두가 갈레트를 정말 좋아했어요. 이전에는 견과류, 건포도, 레몬, 사과로만 비슷한 쿠키를 만들었었는데 이 레시피를 발견했을 때 정말 기뻤습니다. 요리 과정에서 나는 내 경험을 바탕으로 몇 가지 변화를 주었습니다. 밀가루와 코티지 치즈 200g, 버터 125g(약간 연화)에 바닐라 설탕 1티스푼을 첨가했습니다. 전분을 다진 호두 50g으로 대체하고 밀대를 사용하여 펴진 반죽에 밀어 넣었습니다. 나는 매실에 가루 설탕 1티스푼만 뿌렸습니다. 이러한 변화(전분, 분말)는 음식에 포함된 빠른 탄수화물의 양에 큰 제한이 있지만 맛있는 것을 원하기 때문입니다. 반죽을 실리콘 위에 펴서 밀방망이에 올려 베이킹 페이퍼에 옮기고 그 위에 파이를 조립했습니다. 오븐에 넣기 전에 계란물을 가장자리에 발라주세요. 180도에서 35분 구웠어요. 갈레트는 약간의 자두 신맛과 계피의 멋진 가을 향기로 놀랍도록 밝혀졌으며 이틀 동안 아파트에 매달려 있습니다. 작가님 조언에 따라 남은 반쪽은 밤새 냉장고에 넣어 두었다가 오늘은 먹기 한 시간 전에 꺼냈습니다. 반죽에 매실청이 살짝 스며들어 풍미가 더욱 살아났습니다. 아이디어를 주신 저자에게 감사드립니다. 이 진미는 우리 가족에게 인기를 끌 뿐만 아니라 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 될 것 같습니다.

알리나 빅토로브나

24.12.2023

5

우리 정원에 자두가 있었는데 어떻게 해야 할지 몰랐을 때 이 자두 비스킷을 발견하지 못한 것이 안타깝습니다. 말 그대로 울고 있어요... 아이리샤, 구운 후에도 육즙이 그대로 유지되나요? 아니면 아직도 건조합니까? 지금까지 사과로 만들어봤는데

아이리시아

24.12.2023

4.6

알리나, 자두 외에 다른 것이 있으면 사과를 사용해도 돼요. 육즙은 자두가 유지하지만 이는 자두에 따라 달라질 수 있습니다. 내 자두는 크고 살이 많았으며 구운 후에도 육즙이 남아있었습니다.

아이라

24.12.2023

4.8

코티지 치즈가 들어간 맛있고 아름다운 비스킷!