Galletas de cuajada con frutas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de frutas? Prepare todos los productos según la lista. Ahora coge los ingredientes para la masa: es mejor guardar la mantequilla en el frigorífico antes de mezclar, debe estar fría.

2. PASO 2

   

   En el bol de una licuadora, combine la harina tamizada y el azúcar en polvo. Agregue la mantequilla fría y muela hasta obtener migajas.

3. PASO 3

   

   Agrega requesón a la mantequilla rallada y vuelve a mezclar todo. Si no hay suficiente humedad en el requesón y la masa no se une, agregue 1-2 cucharadas. agua fría (es necesario agregar en pequeñas porciones para no exagerar con la humedad).

4. PASO 4

   

   Deberíamos terminar con migas húmedas que luego se puedan juntar y formar una bola.

5. PASO 5

   

   Forme una bola con la masa terminada, envuélvala en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras la masa se endurece, prepara el relleno. Tome ciruelas, almidón, canela y azúcar en polvo. Dependiendo de la acidez de las ciruelas y del azúcar glass echamos más o menos.

7. PASO 7

   

   Lavar las ciruelas, secarlas, quitarles el hueso y dividirlas en 4-6 partes, según el tamaño y el deseo.

8. PASO 8

   

   Sacar la masa del frigorífico, colocarla sobre papel de horno o lámina de silicona y extenderla hasta obtener un grosor de 3-4 mm. Espolvorea la masa con una capa uniforme de almidón, sin llegar a los bordes de 3 a 4 centímetros. Segunda opción: no es necesario verter el almidón sobre la capa de masa, sino mezclar trozos de ciruelas con el almidón. Pero a mí me gusta más cuando se distribuye el almidón sobre la masa y encima se coloca una capa de ciruelas.

9. PASO 9

   

   Ahora coloque los trozos de ciruela sobre la capa de almidón, sin llegar tampoco al borde 3-4 cm.

10. PASO 10

    

    Espolvorea canela y azúcar en polvo encima de las ciruelas. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, como en la foto. Hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 25-30 minutos hasta que esté cocido.

11. PASO 11

    

    Retirar la tarta del horno y dejar enfriar. Espolvorea con azúcar glass y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

irinavic

24.12.2023

4.8

También recomiendo este sencillo pastel de ciruelas.

natalia m

24.12.2023

4.5

A pesar de mi experiencia en repostería, nunca antes había horneado un pastel como este. Aunque llevo mucho tiempo mirando estos interesantes pasteles abiertos. Mi cosecha de ciruelas está empezando a madurar, así que comencé a buscar una receta adecuada y encontré esta. Me gustó mucho la galleta de cuajada, la masa simplemente se derrite en la boca, el relleno quedó súper jugoso. Por cierto, mis ciruelas todavía están ácidas, decidí espolvorearlas con azúcar para formar algo parecido a un almíbar. También espolvoreé almidón en el fondo, creo que queda aún mejor. La masa resultó muy tierna, por lo que por falta de habilidad en este asunto no pude hacer bonitos pliegues. Pero ahora sé que la masa hay que conservarla más tiempo en el frigorífico) ¡Receta muy interesante! Ahora intentaré cocinar con manzanas y bayas.

Brusnika

24.12.2023

4.8

¡Qué rica y bonita galleta de cuajada con frutas hice con esta receta! Se cocina rápido, sin problemas, ¡la receta es simplemente un cuento de hadas! Hice una galette con manzanas (simplemente las corté en rodajas finas) y arándanos congelados. No tenía requesón en el refrigerador, pero sí queso ricotta. Es más húmedo que el requesón, por eso no agregué agua a la masa. Esta tarta es deliciosa para comer tanto fría como caliente. ¡Muchas gracias por la receta!

Ulyana R.

24.12.2023

4.7

A todos les gustó mucho la galette.

Alina Viktorovna

24.12.2023

5

Es una pena que no me encontré con esta galleta de ciruela cuando teníamos ciruelas en nuestro jardín y no sabía qué hacer con ellas. Literalmente estoy llorando... Irisha, ¿conservan su jugosidad después de hornearse, puedes decirme? ¿O todavía se secan? Lo hice con manzanas hasta ahora.

irlandesa

24.12.2023

4.6

Alina, si tienes algo más que ciruelas, también puedes usar manzanas. En cuanto a la jugosidad, las ciruelas la conservan, pero esto probablemente depende de las ciruelas. Mis ciruelas eran grandes y carnosas y, después de hornearlas, permanecían jugosas.

Ira

24.12.2023

4.8

¡Deliciosa y hermosa galleta con requesón!