Quarkkekse mit Früchten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Obstkuchen? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie nun die Zutaten für den Teig: Es ist besser, die Butter vor dem Mischen im Kühlschrank aufzubewahren, sie sollte kalt sein

2. SCHRITT 2

   

   In der Schüssel eines Mixers das gesiebte Mehl und den Puderzucker vermischen. Kalte Butter hinzufügen und zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse zu den Butterbröseln geben und alles noch einmal vermischen. Wenn der Hüttenkäse nicht genügend Feuchtigkeit enthält und sich der Teig nicht zusammenfügt, fügen Sie 1-2 EL hinzu. kaltes Wasser (Sie müssen es in kleinen Portionen hinzufügen, um es nicht mit Feuchtigkeit zu übertreiben).

4. SCHRITT 4

   

   Am Ende sollten feuchte Krümel übrig bleiben, die dann zu einer Kugel gesammelt werden können.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, die Kugel in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig fest wird, bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie Pflaumen, Stärke, Zimt und Puderzucker. Je nach Säuregehalt der Pflaumen und des Puderzuckers nehmen wir mehr oder weniger.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und je nach Größe und Wunsch in 4-6 Teile teilen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf Backpapier oder Silikonfolie legen und 3-4 mm dick ausrollen. Bestreuen Sie den Teig mit einer gleichmäßigen Schicht Stärke, die nicht bis zum Rand von 3-4 Zentimetern reicht. Zweite Möglichkeit: Sie müssen die Stärke nicht auf die Teigschicht gießen, sondern Pflaumenstücke mit der Stärke vermischen. Aber mir gefällt es besser, wenn die Stärke über den Teig verteilt wird und eine Schicht Zwetschgen darauf gelegt wird.

9. SCHRITT 9

   

   Nun die Pflaumenstücke auf die Stärkeschicht legen, ebenfalls nicht bis zum Rand 3-4 cm reichen.

10. SCHRITT 10

    

    Zimt und Puderzucker über die Pflaumen streuen. Falten Sie die Teigränder wie auf dem Foto über die Füllung. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis es fertig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaVic

24.12.2023

4.8

Ich empfehle auch diesen einfachen Pflaumenkuchen

Natalia M

24.12.2023

4.5

Trotz meiner Backerfahrung habe ich noch nie einen solchen Kuchen gebacken. Obwohl ich diese interessanten offenen Kuchen schon seit langem beobachte. Meine Pflaumenernte beginnt zu reifen, also habe ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht und bin auf dieses hier gestoßen. Der Quarkkeks hat mir sehr gut gefallen, der Teig zergeht einfach auf der Zunge, die Füllung ist super saftig geworden. Da meine Pflaumen übrigens immer noch sauer sind, habe ich beschlossen, sie mit Zucker zu bestreuen, sodass so etwas wie ein Sirup entsteht. Ich habe auch Stärke auf den Boden gestreut, ich finde, das ist noch besser. Der Teig erwies sich als sehr zart, so dass ich mangels Geschick in dieser Angelegenheit keine schönen Falten machen konnte. Aber jetzt weiß ich, dass der Teig länger im Kühlschrank aufbewahrt werden muss) Sehr interessantes Rezept! Jetzt werde ich versuchen, mit Äpfeln und Beeren zu kochen.

Brusnika

24.12.2023

4.8

Was für ein köstlicher und wunderschöner Quarkkeks mit Früchten, den ich nach diesem Rezept gemacht habe! Es ist schnell und problemlos zubereitet, das Rezept ist einfach ein Märchen! Ich habe eine Galette mit Äpfeln (ich habe sie einfach in dünne Scheiben geschnitten) und gefrorenen Blaubeeren gemacht. Ich hatte keinen Hüttenkäse im Kühlschrank, aber Ricottakäse. Da er saftiger ist als Hüttenkäse, habe ich dem Teig kein Wasser hinzugefügt. Dieser Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Vielen Dank für das Rezept!

Ulyana R.

24.12.2023

4.7

Die Galette hat allen sehr gut gefallen

Alina Viktorowna

24.12.2023

5

Schade, dass ich diesen Pflaumenkeks nicht gefunden habe, als wir Pflaumen in unserem Garten hatten und ich nicht wusste, was ich damit machen sollte. Ich weine buchstäblich ... Irisha, behalten sie nach dem Backen ihre Saftigkeit, kannst du mir das sagen? Oder trocknen sie trotzdem aus? Ich habe es bisher mit Äpfeln gemacht

Irisha

24.12.2023

4.6

Alina, wenn du außer Pflaumen noch etwas anderes hast, kannst du auch Äpfel nehmen. Was die Saftigkeit angeht, behalten Pflaumen diese bei, aber das hängt wahrscheinlich von den Pflaumen ab. Meine Pflaumen waren groß und fleischig und nach dem Backen blieben sie saftig.

Ira

24.12.2023

4.8

Köstlicher und schöner Keks mit Hüttenkäse!