Кекси Красень з варенням на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти кекси Красені на кефірі? Готуйте їжу. Яйце і кефір необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб всі продукти були однієї кімнатної температури. Коли всі продукти мають однакову температуру, тісто краще піднімається.

2. КРОК 2

   

   Перед приготуванням яйце обов'язково вимийте засобом для миття посуду і обережно витріть насухо. Яйце розбийте в миску і додайте склянку цукрового піску. Цукор і яйце ретельно збити міксером.

3. КРОК 3

   

   У збиту суміш яєць і цукру додаємо кефір кімнатної температури і три столові ложки рослинного масла. Краще брати рафінована рослинна олія без запаху. Туди ж додайте дрібку солі.

4. КРОК 4

   

   Дві склянки борошна обов’язково просіяти разом з розпушувачем. Борошно потрібно просіяти, щоб вона наситилася киснем і наші мафіни вийшли пишними. Борошно додавати не відразу, а поступово, невеликими порціями, тісто має вийти не густе, а як насичена сметана. Борошно залежить від регіону, тому будьте обережні, щоб не переборщити. Добре перемішайте тісто, поки воно не стане гладким і без грудочок.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте силіконові форми для кексів. Я не змащую форми, кекси виходять ідеальні, нічого не прилипає і не пригорає. Якщо у вас металеві або паперові форми, то їх потрібно змастити маслом. У кожну форму покладіть по одній столовій ложці тіста, потім по одній чайній ложці варення.

6. КРОК 6

   

   Покладіть приблизно одну столову ложку тіста поверх варення. Таким чином наповнюємо форми, поки не закінчиться тісто.

7. КРОК 7

   

   Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів зверху вниз. У мене духовка електрична. Поки духовка нагріється до потрібної температури, переставляємо формочки з тістом на деко. Я не виливаю тісто у форми відразу на деко, тому що не завжди виходить зробити це акуратно

8. КРОК 8

   

   Наша духовка розігрілася до потрібної температури, пора пекти кекси. Печуться вони недовго, близько 20 хвилин, але знову ж таки духовка у всіх різна, тому орієнтуйтеся на свою побутову техніку. Випікати до повного висихання. Ось такі красуні у мене вийшли! Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Маша

16.11.2023

5

Я робила це не вперше (завжди не виходило), але оскільки на цьому сайті є всі рецепти, я вирішила спробувати Красиві кекси з варенням на кефірі🙃Налила у форму тіста більше ніж потрібно 🤦‍ ♀️ А начинка трохи витекла, так як варення з полуничним варенням не було. Але я вважаю, що у мене вийшло ☺️ Ніжне, повітряне, смачне ще не вийняла з духовки, чоловік поцупив і оцінив 😏 Дякую за рецепт Наступного разу вони точно будуть красивішими 🤪