Кексы Красавчики с джемом на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь кексы Красавчики с джемом на кефире? Подготовьте продукты. Яйцо и кефир нужно обязательно достать из холодильника заранее, чтобы все продукты были одинаковой комнатной температуры. Когда все продукты одной температуры тесто лучше поднимается.

2. ШАГ 2

   

   Перед приготовлением обязательно вымойте яйцо моющим средством для посуды, вытрите его аккуратно насухо. Разбейте яйцо в миску и добавьте туда же стакан сахарного песка. Сахар и яйцо хорошенько взбейте миксером.

3. ШАГ 3

   

   Во взбитую смесь яиц и сахара добавьте кефир комнатной температуры, три столовые ложки растительного масла. Растительное масло лучше брать без запаха, рафинированное. Туда же добавьте щепотку соли.

4. ШАГ 4

   

   Два стакана муки обязательно просейте вместе с разрыхлителем. Просеивать муку нужно, чтобы она насытилась кислородом и наши кексы получились пышными.Муку добавляйте не всю сразу, а постепенно, небольшими порциями, тесто должно быть не густое, а как жирная сметана. Мука в каждом регионе разная, поэтому действуйте осторожно, чтобы не переборщить. Хорошо перемешайте тесто, чтобы оно было гладким, без комочков.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте силиконовые формочки для кексов. Я не смазываю свои формочки,кексы прекрасно извлекаются и так, ничего не прилипает и не подгорает. Если у вас металлические или бумажные формочки, то их нужно смазать маслом.В каждую формочку разложите по одной столовой ложке теста, потом по одной чайной ложке джема.

6. ШАГ 6

   

   На джем сверху выложите примерно по одной столовой ложке теста. Таким образом заполните формочки, пока тесто не закончится.

7. ШАГ 7

   

   Включите духовку для разогрева на 180 градусов, верх-низ. У меня электрическая духовка. Пока духовой шкаф набирает нужную температуру переставьте формочки с тестом на противень. Я не разливаю тесто в формочки сразу на противне потому, что аккуратно сделать это не всегда получается, капельки могут попасть на противень и в духовке будут гореть.

8. ШАГ 8

   

   Духовой шкаф у нас разогрелся до нужной температуры, пора и кексы выпекать. Выпекаются они не долго, приблизительно 20 минут, но опять же, духовки у всех разные, ориентируйтесь на вашу бытовую технику. Выпекаем до сухой лучины.Вот такие красавчики у меня получились!Приятного чаепития

Комментарии к рецепту

Masha

16.11.2023

5

Делала не впервые раз ( всегда не получалось ) но так как на этом сайте мне даётся каждый рецепт , решила попробовать Кексы Красавчики с джемом на кефире🙃Налила больше чем надо в форму теста 🤦‍♀️ И немного вытекла начинка , так как джема не было сделала с варенья клубничного. Но я считаю , что у меня получилось ☺️Нежные , воздушные, вкусные Не успела достать с духовки как муж выхватил и оценил 😏Спасибо за рецепт В следующий раз обязательно будут красивее 🤪