Капкейки Капкейки Трояндочки з кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуємо такі вироби. Візьміть розтоплене масло. Даємо охолонути.

2. КРОК 2

   

   Взяти яйця, змішати з цукром. Злегка збити віночком. До появи піни.

3. КРОК 3

   

   Додайте охолоджене масло, кефір, ванільний цукор. Все перемішуємо. І додати родзинку. Цедру додавати не обов’язково, все на ваш смак.

4. КРОК 4

   

   Додати борошно і розпушувач. Поступово. Дивимося на товщину тіста. Можливо, вам потрібно менше борошна. Бо борошно у всіх різне. Кляр вам не потрібен, але він занадто густий.

5. КРОК 5

   

   Готуємо формочки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть тісто на 2/3 формочок. Поставте в духовку на 30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готові перевірте зубочисткою. Дайте їм охолонути.

7. КРОК 7

   

   Приготування крему. Помістіть білки в чашу планетарного міксера. Змішайте цукор з водою і поставте на вогонь. Коли закипить, зменшити вдвічі. Коли температура досягне 116 градусів, включити білки і не припиняти збивати. Але тут також потрібно враховувати потужність вашого міксера. Варіть сироп до 122г. Відразу додаємо лимонну кислоту і знімаємо з вогню. Добре розмішати. І вливати поступово, цівкою, в білки. Далі збиваємо ще 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Далі розфарбовуємо крем і робимо троянди або тюльпани, або інші квіти, які вам подобаються. Смачного ! І гарного вам свята!

Коментарі до рецепту

халлен-зайчик

27.11.2023

4.7

Які красиві капкейки! Троянди як живі, на фото не розрізниш, які справжні, а які кремові!

мама ласунів

27.11.2023

5

Ці троянди, безумовно, шедевр, мистецтво. Шкода лише, що автор не показав детально саме цей етап оздоблення.

Пірко Рита

27.11.2023

4.5

Есенія, ти, мабуть, кондитер! Зайшла на вашу сторінку, всі торти, кекси та паски оформлені дуже професійно! Все виглядає дуже красиво!