Кексы капкейки Розы с кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Такие продукты приготовим.Берем сливочно масло растопленое. Дадим ему остыть.

2. ШАГ 2

   

   Берем яйца , смешаем с сахаром.Слегка взбиваем венчиком. До появления пены.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем остывшее масло ,кефир, ванильный сахар.Все размешиваем. И добавим цедру. Цедру можете не добавлять, это на ваш вкус.

4. ШАГ 4

   

   Подсыпаем муку с разрыхлителем. Постепенно. Смотрим по густоте теста.Может быть вам нужно меньше муки. Потому что мука у всех разная.Нужно не жидкое тесто но слишком густое.

5. ШАГ 5

   

   Подготовим формочки.Разогреем духовку до 180гр. Выкладываем тесто ложкой.На 2/3 формочки.Ставим в духовку на 30 минут.

6. ШАГ 6

   

   Готовые проверяем зубочисткой. Даем им остыть.

7. ШАГ 7

   

   Делаем крем. Белки кладем в чашу планетарного миксера. Сахар смешаем с водой и ставим на огонь.Когда закипит, убавим наполовину.Когда температура дойдет до 116 градусов, включаем взбивать белки и не прекращаем взбивать.Но тут нужно еще учитывать , мощность вашего миксера. Сироп варим до 122гр. Сразу добавим лимонную кислоту, и снимаем с огня. Размешаиваем хорошо.И вливаем постепенно , струйкой в белки. Далее взбиваем еще 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Далее окрашиваем крем и делаем розы или тюльпаны.Или другие цветы , какие вы любите. Приятного вам аппетита ! И хорошего праздника!

Комментарии к рецепту

hallen-bunny

27.11.2023

4.7

Какие красивые капкейки! Розы как живые, не отличить на фото какие из них настоящие, а какие из крема!

мама сладкоежек

27.11.2023

5

Эти розы, безусловно, - шедевр, искусство. Жаль только, что автор не показал именно этот этап украшения подробно

Pirko Rita

27.11.2023

4.5

Esenija, Вы наверное кондитер! Зашла на Вашу страничку, все тортики, капкейки и куличи оформлены очень профессионально! Выглядит все ну очень красиво!