Вершково-часниковий соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вершково-часниковий соус? Перш за все підготуйте всі інгредієнти для приготування соусу.

2. КРОК 2

   

   Рецепт приготування вершково-часникового соусу, звичайно ж, вимагає безпосереднього використання часнику. Тому візьміть головку часнику і відокремте від неї пару зубчиків. Очистіть їх від шкірки, потім розчавіть тильною стороною ножа і цим же ножем дрібно наріжте подрібнену гвоздику. Якщо ви хочете спростити завдання і прискорити процес, можете подрібнити часник, видавивши зубчики через часникодавку.

3. КРОК 3

   

   Тепер візьміть сковорідку з товстим дном (вона повинна бути сухою і нежирною, тому перед використанням її потрібно ретельно вимити) і покладіть в неї шматочок вершкового масла і дрібно нарізаний часник. Увімкніть повільний вогонь і смажте їжу, постійно помішуючи і доводячи часник до м'якості, не даючи йому підрум'янитися - він повинен стати майже прозорим.

4. КРОК 4

   

   Це займе близько хвилини. Ні в якому разі при смаженні часнику не повинно бути запаху горілого (зазвичай це відбувається на сильному вогні), це згодом зіпсує весь соус. Повинен бути помітний тільки часниковий аромат.

5. КРОК 5

   

   Потім влийте в каструлю молочні вершки, поперчіть і посоліть майбутній соус, приправте мускатним горіхом, помішуючи (щоб вершки не пригоріли), продовжуйте варити соус на повільному вогні до загустіння і отримання однорідної консистенції. Це займе близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, що від часу варіння соусу залежить його густота. Отже, він може вийти тонким або навіть досить густим.

6. КРОК 6

   

   Після закінчення цього часу відразу зніміть каструлю з соусом з вогню. Остудіть готовий соус.

7. КРОК 7

   

   Подавайте вершково-часниковий соус як доповнення до закусок, гарячих страв або використовуйте як заправку для овочевих салатів.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

22.08.2023

4.7

Я пробував багато різних соусів, але вершково-часниковий соус готую вперше! І хочу сказати, що він мені дуже сподобався: ароматний, ніжний і смачний. Мускатний горіх в рецепті чудово поєднується з вершками і часником і додає соусу чудовий аромат. Дякую автору за рецепт такого смачного соусу😘

карамель

22.08.2023

5

Хороший рецепт! Давно шукав щось подібне! А можна спробувати приготувати так

Liv

22.08.2023

4.7

Чи підходить цей соус до пасти?