Вершковий курячий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний ситний суп з вершками і куркою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для супу використовували куряче філе, але підійдуть і інші частини курки (стегенця, гомілки, крила). Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим калорійніше страва. У мене вершки 20%.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити. Помістіть куряче філе в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть, знімаючи піну, близько 20 хвилин до готовності курки. Якщо у вас курка на кістці, то варити потрібно на 5-7 хвилин довше.

3. КРОК 3

   

   Поки курка готується, підготуйте решту овочів. Картоплю помити, очистити і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці, як вам більше подобається.

5. КРОК 5

   

   Цибулю також наріжте дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, зеленою цибулею, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   Готове куряче філе вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками. Якщо м'ясо на кістці, відокремте його від кісток і теж наріжте шматочками.

8. КРОК 8

   

   Викласти нарізану картоплю в сковороду. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додати цибулю і моркву і смажити, помішуючи, приблизно 5-6 хвилин. За бажанням овочі можна не смажити, а свіжими покласти в суп разом з картоплею і варити до готовності. В кінці варіння разом з вершками додати шматочок вершкового масла.

10. КРОК 10

    

    Викласти в сковороду обсмажену з цибулею моркву і подрібнене куряче філе. Помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму.

11. КРОК 11

    

    Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо вершки і знову доводимо суп до кипіння.

12. КРОК 12

    

    В самому кінці додайте подрібнену зелень і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Відразу зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте супу покипіти 15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Розлийте суп по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

05.11.2023

4.7

Я приготувала суп з вершками і куркою. Швидко, просто, смачно. Ніжний вершковий смак, приємний аромат. Чудовий супчик для дитячого та дієтичного харчування. Дякую, Марія!