Вершковий суп з цвітної капусти з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Цибулю чистимо і миємо, цвітну капусту миємо і розбираємо на суцвіття. Дрібно нашаткувати цибулю

2. КРОК 2

   

   Помістіть його в каструлю з товстим дном разом з маслом.

3. КРОК 3

   

   Тушкуйте на середньому вогні 3-4 хвилини до прозорості

4. КРОК 4

   

   Залийте цибулю водою (мені знадобилося приблизно 1,5 склянки, але надалі будемо використовувати тільки 150 мл). Потім покладіть цвітну капусту в каструлю і варіть 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Сіль і перець за смаком. Коли овочі зваряться, залишити 200 мл бульйону, а решту рідини злити.

6. КРОК 6

   

   Помістити овочі в блендер і подрібнити в однорідну масу.

7. КРОК 7

   

   Додати овочевий бульйон

8. КРОК 8

   

   Знову все перемішайте в блендері

9. КРОК 9

   

   Отримане пюре помістити назад в каструлю.

10. КРОК 10

    

    Додати вершки

11. КРОК 11

    

    Часник пропустити через прес і нагріти до потрібної температури

12. КРОК 12

    

    Подавати з крекерами, прикрасити гілочкою свіжої зелені

13. КРОК 13

    

    Смачного!