Cremige Blumenkohlsuppe mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir putzen und waschen die Zwiebel, waschen den Blumenkohl und teilen ihn in Blütenstände. Die Zwiebel fein hacken

2. SCHRITT 2

   

   Zusammen mit der Butter in einen Topf mit dickem Boden geben.

3. SCHRITT 3

   

   Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis es transparent ist

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie die Zwiebel mit Wasser (ich brauchte etwa 1,5 Tassen, aber in Zukunft werden wir nur noch 150 ml verwenden). Anschließend den Blumenkohl in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn das Gemüse gar ist, lassen Sie 200 ml der Brühe stehen und lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie es zu einer homogenen Masse.

7. SCHRITT 7

   

   Gemüsebrühe hinzufügen

8. SCHRITT 8

   

   Alles noch einmal im Mixer mixen

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie das entstandene Püree zurück in den Topf.

10. SCHRITT 10

    

    Sahne hinzufügen

11. SCHRITT 11

    

    Den Knoblauch durch eine Presse geben und auf die gewünschte Temperatur erhitzen

12. SCHRITT 12

    

    Mit Crackern servieren und mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!