Sopa cremosa de coliflor con cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Limpiamos y lavamos la cebolla, lavamos la coliflor y la separamos en inflorescencias. Picar finamente la cebolla

2. PASO 2

   

   Colóquelo en una cacerola de fondo grueso junto con la mantequilla.

3. PASO 3

   

   Saltee a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

4. PASO 4

   

   Llena la cebolla con agua (necesitaba unas 1,5 tazas, pero en el futuro solo usaremos 150 ml). Luego pon la coliflor en una cacerola y cocina por 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Sal y pimienta para probar. Cuando las verduras estén cocidas dejar 200 ml del caldo y escurrir el resto del líquido.

6. PASO 6

   

   Coloque las verduras en una licuadora y haga puré hasta obtener una masa homogénea.

7. PASO 7

   

   Agrega caldo de verduras

8. PASO 8

   

   Mezclar todo nuevamente en la licuadora.

9. PASO 9

   

   Vuelva a colocar el puré resultante en la cacerola.

10. PASO 10

    

    agregar crema

11. PASO 11

    

    Pasar los ajos por una prensa y calentar a la temperatura deseada.

12. PASO 12

    

    Sirva con galletas saladas y decore con una ramita de hierbas frescas.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!