양파를 곁들인 크림 콜리플라워 수프

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   양파를 깨끗이 씻고 콜리플라워를 씻어서 꽃차례로 분리합니다. 양파를 잘게 다져주세요

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 함께 넣으세요.

3. 단계 3

   

   투명해질 때까지 중간 불로 3~4분 동안 볶습니다.

4. 단계 4

   

   양파에 물을 채웁니다(1.5컵 정도 필요했는데 앞으로는 150ml만 사용하겠습니다). 그런 다음 냄비에 콜리플라워를 넣고 10분간 끓입니다.

5. 단계 5

   

   소금과 후추로 맛을 냅니다. 야채가 익으면 육수 200ml를 남기고 남은 물기를 빼주세요.

6. 단계 6

   

   야채를 믹서기에 넣고 퓌레를 균일한 덩어리로 만듭니다.

7. 단계 7

   

   야채육수를 넣어주세요

8. 단계 8

   

   믹서기에 모든 것을 다시 섞으십시오

9. 단계 9

   

   결과 퓌레를 다시 냄비에 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    크림 추가

11. 단계 11

    

    마늘을 프레스에 통과시키고 원하는 온도까지 가열합니다.

12. 단계 12

    

    크래커와 함께 제공하고 신선한 허브 장식으로 장식합니다.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!