玉ねぎ入りクリーミーカリフラワースープ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   玉ねぎをきれいにして洗い、カリフラワーを洗い、花序に分けます。玉ねぎを細かくみじん切りにする

2. ステップ 2

   

   バターと一緒に底の厚い鍋に入れます。

3. ステップ 3

   

   中火で透明になるまで3～4分炒める

4. ステップ 4

   

   玉ねぎに水を入れます（私は約1.5カップ必要でしたが、将来的には150mlのみを使用します）。次にカリフラワーを鍋に入れて10分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   塩とコショウで味を調えます。野菜に火が通ったら、煮汁を200ml残し、残りの汁を切ります。

6. ステップ 6

   

   野菜をミキサーに入れ、ピューレにして均一な塊にします。

7. ステップ 7

   

   野菜スープを加える

8. ステップ 8

   

   もう一度ブレンダーですべてを混ぜます

9. ステップ 9

   

   出来上がったピューレを鍋に戻します。

10. ステップ 10

    

    クリームを加える

11. ステップ 11

    

    ニンニクをプレス機に通し、希望の温度まで加熱します

12. ステップ 12

    

    クラッカーを添えて、新鮮なハーブの小枝を飾ります

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！