Крем-суп без вершків

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем-суп без вершків? Підготувати необхідні продукти. Ви можете брати будь-які гриби на свій смак: печериці, гливи, лісові гриби. Вони можуть бути свіжими, замороженими або сушеними. Якщо ви використовуєте сушені, то їх попередньо потрібно замочити і відварити. У мене заморожені шампіньйони. Використовуйте фільтровану воду

2. КРОК 2

   

   Картоплю очищаємо овочечисткою або ножем, промиваємо і нарізаємо довільними шматочками. Чим дрібніше буде нарізка, тим швидше звариться картопля.

3. КРОК 3

   

   Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть картоплю на середньому вогні до готовності приблизно 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   В цей час очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Щоб цибуля не пекла очі, промийте ніж і розрізану навпіл цибулину проточною водою. Якщо у вас велика цибулина, використовуйте тільки половину. Я взяла маленьку цибулину.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Потім додати нарізані шматочками гриби і смажити ще 5-7 хвилин до випаровування рідини. Гриби зменшаться в розмірах і придбають золотисто-коричневий колір.

6. КРОК 6

   

   Петрушку добре промити під проточною водою, обсушити серветками або чистим рушником. Дрібно нашаткувати зелень.

7. КРОК 7

   

   Більшу частину бульйону з картоплі зливаємо в окрему склянку

8. КРОК 8

   

   Подрібніть суп заглибним блендером до консистенції ніжного крему. Можна використовувати стаціонарний подрібнювач або протерти масу через дрібне сито. За допомогою картопляного відвару регулюйте консистенцію супу на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Крем-суп без вершків готовий! Подавайте гарячим. Пам’ятайте, що остигаючи крем-суп стане густішим. Можна додати в тарілку домашні сухарики і зелень. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

01.11.2023

4.8

Я люблю супи-пюре. Мені подобається їх ніжна текстура. У них є щось особливе. Мені такі супи навіть чимось нагадують десерт. У нашій родині взяли на озброєння кілька рецептів таких супів, які я готую регулярно. Цього разу мене зацікавив рецепт крем-супу без вершків. Я подвоїла кількість інгредієнтів. Для цього супу я використовувала шампіньйони. Крім перцю і солі я додала як спеції куркуму і паприку. При пюрировании всіх інгредієнтів я використовувала приблизно 500 мл картопляного відвару. Консистенція була чудовою, не густою, але й не рідкою. Я подавала суп зі сметаною. але! Навіть спробувавши суп без сметани, було відчуття, що в ньому є вершки, що мене приємно здивувало. Дуже ніжно, дуже смачно! Тепер я буду готувати цей суп регулярно. Рекомендую і дуже дякую за рецепт!