Zuppa cremosa senza panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa cremosa senza panna? Preparare i prodotti necessari. Puoi prendere qualsiasi fungo secondo i tuoi gusti: champignon, funghi ostrica, funghi di bosco. Possono essere freschi, congelati o essiccati. Se usate quelli secchi, dovranno prima essere messi a bagno e lessati. Ho dei funghi prataioli congelati. Utilizzare acqua filtrata; il gusto della zuppa dipende in gran parte da questo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate con un pelapatate o un coltello, sciacquarle e tagliarle a pezzi arbitrari. Più fine sarà il taglio, più velocemente le patate cuoceranno.

3. PASSO 3

   

   Mettere le patate in una casseruola, coprire con acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere le patate a fuoco medio finché sono tenere, circa 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi, sciacquate il coltello e la cipolla tagliata a metà con acqua corrente. Se avete una cipolla grande usatene solo la metà. Ho preso una piccola cipolla.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungere quindi i funghi tagliati a pezzetti e friggere per altri 5-7 minuti finché il liquido non sarà evaporato. I funghi diminuiranno di dimensioni e acquisiranno un colore bruno dorato.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con tovaglioli o un asciugamano pulito. Tritare finemente le verdure.

7. PASSO 7

   

   Scolare la maggior parte del brodo dalle patate in un bicchiere separato; utilizzando il liquido regolerete la densità della zuppa. Mettete le cipolle fritte, i funghi e il prezzemolo nella padella con le patate. Condire con sale e pepe secondo i propri gusti. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite.

8. PASSO 8

   

   Macinare la zuppa con un frullatore ad immersione fino alla consistenza di una crema delicata. Puoi usare un tritatutto fisso o strofinare la massa attraverso un setaccio fine. Usando il brodo di patate, regola la consistenza della zuppa secondo i tuoi gusti.

9. PASSO 9

   

   La zuppa cremosa senza panna è pronta! Servitelo caldo. Ricordate che la zuppa cremosa diventerà più densa man mano che si raffredda. Puoi aggiungere al piatto crostini ed erbe aromatiche fatte in casa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

01.11.2023

4.8

Adoro le zuppe frullate. Mi piace la loro consistenza delicata. C'è qualcosa di speciale in loro. Queste zuppe mi ricordano in qualche modo anche il dessert. La nostra famiglia ha adottato diverse ricette per queste zuppe, che preparo regolarmente. Questa volta mi interessava la ricetta della zuppa cremosa senza panna. Ho raddoppiato la quantità degli ingredienti. Per questa zuppa ho utilizzato gli champignon. Oltre al pepe e al sale, ho aggiunto la curcuma e la paprika come spezie. Per frullare tutti gli ingredienti ho utilizzato circa 500 ml di brodo di patate. La consistenza era ottima, non densa ma nemmeno liquida. Ho servito la zuppa con panna acida. Ma! Anche dopo aver provato la zuppa senza panna acida, ho avuto la sensazione che contenesse della panna, cosa che mi ha piacevolmente sorpreso. Molto tenero, molto gustoso! Adesso cucinerò questa zuppa regolarmente. Lo consiglio e grazie mille per la ricetta!