Cremesuppe ohne Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Cremesuppe ohne Sahne? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Sie können alle Pilze nach Ihrem Geschmack nehmen: Champignons, Austernpilze, Waldpilze. Sie können frisch, gefroren oder getrocknet sein. Wenn Sie getrocknete verwenden, müssen diese zunächst eingeweicht und gekocht werden. Ich habe gefrorene Champignons. Verwenden Sie gefiltertes Wasser

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln mit einem Sparschäler oder Messer schälen, abspülen und in beliebige Stücke schneiden. Je feiner der Schnitt, desto schneller garen die Kartoffeln.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Zum Kochen bringen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass die Zwiebel in Ihren Augen brennt, spülen Sie das Messer und die halbierte Zwiebel unter fließendem Wasser ab. Wenn Sie eine große Zwiebel haben, verwenden Sie nur die Hälfte. Ich habe eine kleine Zwiebel genommen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Dann die in Stücke geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Pilze werden kleiner und nehmen eine goldbraune Farbe an.

6. SCHRITT 6

   

   Spülen Sie die Petersilie unter fließendem Wasser gut ab und trocknen Sie sie mit Servietten oder einem sauberen Handtuch ab. Das Grün fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Den größten Teil der Brühe der Kartoffeln in ein separates Glas abgießen

8. SCHRITT 8

   

   Mahlen Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis die Konsistenz einer zarten Creme entsteht. Sie können einen stationären Zerkleinerer verwenden oder die Masse durch ein feines Sieb reiben. Passen Sie die Konsistenz der Suppe mit Kartoffelbrühe Ihrem Geschmack an.

9. SCHRITT 9

   

   Cremesuppe ohne Sahne ist fertig! Heiß servieren. Denken Sie daran, dass die Cremesuppe beim Abkühlen dicker wird. Sie können dem Teller hausgemachte Croutons und Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

01.11.2023

4.8

Ich liebe pürierte Suppen. Ich mag ihre zarte Textur. Sie haben etwas Besonderes an sich. Solche Suppen erinnern mich sogar irgendwie an Desserts. Unsere Familie hat mehrere Rezepte für solche Suppen übernommen, die ich regelmäßig zubereite. Dieses Mal interessierte mich das Rezept für Cremesuppe ohne Sahne. Ich habe die Menge der Zutaten verdoppelt. Für diese Suppe habe ich Champignons verwendet. Als Gewürze habe ich neben Pfeffer und Salz noch Kurkuma und Paprika hinzugefügt. Beim Pürieren aller Zutaten habe ich etwa 500 ml Kartoffelbrühe verwendet. Die Konsistenz war ausgezeichnet, nicht dick, aber auch nicht flüssig. Ich habe die Suppe mit Sauerrahm serviert. Aber! Selbst nachdem ich die Suppe ohne Sauerrahm probiert hatte, fühlte es sich an, als wäre Sahne drin, was mich angenehm überraschte. Sehr zart, sehr lecker! Jetzt werde ich diese Suppe regelmäßig kochen. Ich empfehle es und vielen Dank für das Rezept!