生クリームを使わないクリームスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   生クリームを使わずにクリームスープを作る方法は？必要な製品を準備します。シャンピニオン、ヒラタケ、森のキノコなど、お好みのキノコを使用できます。生でも冷凍でも乾燥でも構いません。乾燥したものを使用する場合は、最初に浸して煮る必要があります。冷凍シャンピニオンがあります。濾過した水を使用してください。スープの味はこれに大きく左右されます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモは皮むき器やナイフで皮をむき、洗って適当な大きさに切ります。細かく切るほど、ジャガイモは早く調理されます。

3. ステップ 3

   

   鍋にジャガイモを入れ、水を入れて火にかける。沸騰させ、ジャガイモを中火で柔らかくなるまで約15分間調理します。

4. ステップ 4

   

   この時点で、玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。玉ねぎが目に刺さるのを防ぐために、ナイフと半分に切った玉ねぎを流水で洗います。玉ねぎが大きい場合は半分だけ使います。小さな玉ねぎを取りました。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒めます。次に、細かく切ったキノコを加え、液体が蒸発するまでさらに5〜7分間炒めます。キノコのサイズは小さくなり、金茶色になります。

6. ステップ 6

   

   パセリを流水でよく洗い、ナプキンまたは清潔なタオルで乾かします。野菜を細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモから出たスープの大部分を別のグラスに注ぎます。この液体を使ってスープの濃さを調整します。揚げた玉ねぎとキノコ、パセリをジャガイモと一緒に鍋に入れます。塩、こしょうで好みの味に味付けしてください。この段階で、お好みのスパイスを追加できます。

8. ステップ 8

   

   スープを浸漬ブレンダーで繊細なクリーム状になるまで粉砕します。固定式チョッパーを使用するか、目の細かいふるいで塊をこすることができます。ジャガイモのスープを使用して、スープの固さをお好みに調整してください。

9. ステップ 9

   

   生クリームなしのクリームスープが完成！温かいうちにお召し上がりください。クリームスープは冷めると濃くなるので注意してください。自家製クルトンやハーブをプレートに加えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

01.11.2023

4.8

私はピューレスープが大好きです。繊細な質感が気に入っています。彼らには何か特別なものがあります。このようなスープは、ある意味デザートを思い出させます。我が家ではそのようなスープのレシピをいくつか採用しており、定期的に作っています。今回気になったのは生クリームを使わないクリームスープのレシピです。材料の量を2倍にしました。このスープにはシャンピニオンを使用しました。コショウと塩に加え、スパイスとしてターメリックとパプリカを加えました。すべての材料をピューレにするときに、ジャガイモのスープを約500ml使用しました。粘稠度は素晴らしく、濃厚ではありませんでしたが、水っぽくもありませんでした。スープにはサワークリームを添えました。しかし！サワークリームを入れずにスープを食べてみると、まるでクリームが入っているような感覚で驚きました。とても柔らかくて、とても美味しいです！これからはこのスープを定期的に作ることにします。オススメです、レシピもありがとうございます！