Картопля по-сільськи з м'ясом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картоплю з м'ясом по-сільськи в духовці? Це не може бути простіше! Ви можете додати або замінити спеції на свій смак. Свинину можна замінити будь-яким іншим м'ясом, але майте на увазі, що від цього зміниться час приготування, смак і калорійність страви. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, корейка, карбонат, шийка, вирізка і т. д. У мене порційні корейки на кістці. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів

2. КРОК 2

   

   Картоплю ретельно промийте і потріть щіткою, тому що будемо запікати її з шкіркою. Кожну картоплину наріжте кружальцями. Сорт і розмір картоплі безпосередньо впливає як на час приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Для запікання потрібна картопля з високим вмістом крохмалю. Якщо ви використовуєте картоплю з низьким вмістом крохмалю, не призначену для запікання, вона може залишитися розмоклою навіть після запікання протягом тривалого часу.

3. КРОК 3

   

   Покладіть нарізану картоплю в миску. Скропити оливковою олією, посипати приправою для картоплі, сушеним часником, сіллю і перцем. Ретельно перемішати.

4. КРОК 4

   

   Форму для запікання вистелити фольгою. Викласти в нього картоплю. Поставте в розігріту до 190℃ духовку на 30 хвилин. Про те, як правильно вибрати час і температуру випікання, читайте в статті в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Поки запікається картопля, свинину промити й обсушити. Обсмажте на сковороді на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки. В кінці посоліть і поперчіть свинину. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Зверху на картоплю викласти обсмажену корейку. Поверніть деко в духовку ще на 20-30 хвилин. Якщо картопля залишилася трохи жорсткою, накрийте деко фольгою. Точний час випікання залежить від вашої духовки та інгредієнтів.

7. КРОК 7

   

   Картоплю і м’ясо по-сільськи розкласти по тарілках і подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

04.10.2023

4.6

Всім раджу приготувати картоплю по-сільськи з м'ясом в духовці! Це дуже смачно! Картоплю почистила, нарізала кружальцями, поклала в глибоку миску, додала рослинне масло (замінила оливкова), сіль, італійські трави, два зубчики часнику, натертого на середній тертці (я брала замість сухого). Перемішала картоплю, щоб масло покрило кожен шматочок, потім виклала у форму і поставила в духовку на 30 хвилин, виставивши температуру 220°. Поки запікалася картопля, я взявся за м'ясо. Я відрізала від корейки кісточку, розрізала м’ясо вздовж на два стейка і обсмажила на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім викладаю корейку в деко з картоплею, накриваю фольгою і ставлю в духовку на 20 хвилин. Картопля і м'ясо стали м'якими і ароматними. Картопляні брусочки вийшли дуже апетитними, вкрилися хрусткою скоринкою. Легкі нотки часнику та ароматних трав - це чудово! Дуже дякую за рецепт!