Patatas campestres con carne al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas campestres con carne al horno? ¡No podría ser más sencillo! Puedes agregar o reemplazar especias a tu gusto. Puedes sustituir la carne de cerdo por cualquier otra carne, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción, el sabor y el contenido calórico del plato cambiarán. Elige una parte de la canal según tu gusto. Puede ser jamón, paleta, lomo, carbonato, cuello, solomillo, etc. Yo tengo los lomos porcionados con hueso. Enciende el horno a 190 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Aclaramos bien las patatas y las frotamos con un cepillo, porque las hornearemos con piel. Corta cada papa en rodajas. La variedad y tamaño de la patata influye directamente tanto en el tiempo de cocción como en el sabor y aspecto del plato. Para hornear se necesitan patatas con un alto contenido de almidón. Si utiliza patatas bajas en almidón que no están destinadas a hornearse, es posible que queden empapadas incluso después de hornearlas durante mucho tiempo.

3. PASO 3

   

   Coloca las patatas picadas en un bol. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con condimento para patatas, ajo seco, sal y pimienta. Mezclar bien.

4. PASO 4

   

   Forre una fuente para hornear con papel de aluminio. Coloca las patatas en él. Colocar en un horno precalentado a 190 ℃ durante 30 minutos. Para obtener información sobre cómo elegir el tiempo y la temperatura de horneado correctos, lee el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Mientras se hornean las patatas, enjuaga y seca la carne de cerdo. Freír en una sartén a fuego alto por ambos lados hasta que se doren. Al final, salpimentar la carne de cerdo. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Coloca los lomos fritos encima de las patatas. Regrese la sartén al horno por otros 20-30 minutos. Si las patatas siguen un poco duras, cubra la sartén con papel de aluminio. El tiempo exacto de horneado depende de su horno y de los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Divida las patatas campestres y la carne en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

04.10.2023

4.6

¡Aconsejo a todos que cocinen patatas al estilo rústico con carne en el horno! ¡Esto es muy sabroso! Pelé las patatas, las corté en rodajas, las coloqué en un recipiente hondo, les agregué aceite vegetal (reemplacé el aceite de oliva), sal, hierbas italianas, dos dientes de ajo, rallados en un rallador mediano (lo tomé en lugar de seco). Revolví las patatas para que el aceite cubriera cada pieza, luego las puse en un molde y las metí al horno durante 30 minutos, ajustando la temperatura a 220°. Mientras se horneaban las patatas, comencé con la carne. Corté el hueso del lomo, corté la carne a lo largo en dos filetes y la frí a fuego alto hasta que se dore. Luego puse el lomo en la sartén con las patatas, lo cubrí con papel aluminio y lo metí al horno durante 20 minutos. Las patatas y la carne se volvieron suaves y sabrosas. Los gajos de patata quedaron muy apetecibles, cubiertos con una costra crujiente. ¡Las ligeras notas de ajo y hierbas aromáticas son deliciosas! ¡Muchas gracias por la receta!